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白猴茶因其外形浓密卷曲,毛为白色而得名,就像一只躺着一动不动的毛猴。精华清新纯净,滋味醇厚微甜,汤色青黄,叶底翠绿,完整,均匀,干净。
品质特征:
白猴的品质特点是外观肥美卷曲,白毛外露,汤色橙黄,口感醇厚清透。白猴,福建省政和县的传统名茶,当地又称白绿。因其粗壮、卷曲、白毛、多毛的猴状而得名。政和县产茶历史悠久。自北宋以来,它以生产银针而闻名。
白猴的制作方法介于红茶和绿茶之间,外观厚重,有造型。白猴的品质特点是外观肥美卷曲,铁灰色,白毛外露,像一只安静的白猴,汤色橙黄清透,口感醇厚清透。
白毛猴茶保存方法:
冰箱保存:
将茶叶放入干燥、无味、可密封的容器瓶中,放入冰箱。如果茶叶量少且非常干燥,也可以用两层防潮薄膜袋包装密封后放入冰箱。
罐子存放法:
将茶叶放入有双层盖的马口铁茶叶罐中。最好是填满,不留缝隙,这样罐内空气就少了。把两层都盖紧,把盖子的缝隙用胶带粘好,把茶壶装进一个两层的尼龙袋里,把袋口封好。
保温瓶存入法:
将茶叶放入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白蜡封住瓶口。
注:茶叶在储存过程中的含水量不得超过5%(绿茶)-7%(红茶)。在收集茶叶之前,你可以把它们炒干或晒干。炒、焙茶的工具要非常干净,不能有油渍、异味;而且要用文火慢烤,注意避免茶叶烧焦、破碎或被其他异味污染。
茶叶保存最基本的求:
一是干燥,二是低温(一般0-5比较合适)。
保质期:
茶是饮料,当然有保质期。过了保质期或者存放不当,茶叶也会发霉。不能再喝发霉的茶了。通常密封茶叶的保质期从12个月到24个月不等,会在茶包上标注。散装茶的保质期更短。购买时,尽量选择当年的新茶。
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