花匠人从多个角度为你分享白茶存老之后,叶片为什么这么容易碎掉,老白茶有点碎，让你更加了解白茶存老之后,叶片为什么这么容易碎掉,老白茶有点碎，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　白茶存老之后,叶片为什么这么容易碎掉,老白茶有点碎

　　【01】

　　当你老了，白发苍苍，昏昏欲睡，在炉火旁打盹。

　　世间万物都会老去。这首脍炙人口的短诗，激起了无数人的柔情。

　　对于白茶来说，储存年份的增长，在保持茶的陈年之后，是一件美妙的事情。

　　在漫长的储存和转化过程中，白茶的风味在陈酿后变得越来越甜。

　　该茶稳香、性味甘甜，黄酮类化合物含量较高，抗氧化、降三高效果突出。

　　在保存得当的前提下，白茶陈年后会有无限美好的回馈。

　　然而，很多爱茶人士在小心翼翼地储存白茶后发现。

　　白茶陈化后，茎叶极其脆弱。如果你不小心碰到它们，树叶就会散落和破碎。

　　看着好不容易攒下的老白茶，看到箱底一堆碎叶，很心痛。

　　为什么，白茶陈年后那么容易坏？

　　碎白茶，质量有问题吗？

　　让我们逐一分析。

　　【02】

　　为什么茶叶经过白保存后，叶子那么容易碎？

　　花不常开，好时光不常存在，世界上的好事一般都是这样。

　　因为稀有，所以珍贵。

　　对于白茶来说，无论是新茶期还是陈化后，茶叶都是极其脆弱的。

　　而对于老白茶来说，时间会更长，难免会遇到更多的磕碰，所以叶子被折断的情况更为常见。

　　那么，为什么白茶陈年后叶子那么容易碎呢？

　　原因有三。

　　【白茶叶易碎，离不开其自然属性】

　　白茶方面，白茶鲜叶原料主要产于福鼎大白茶和大毫茶。

　　这两种茶树都属于山茶科。

　　山茶，叶革质，边缘锯齿状，细胞壁厚，角质层发达。

　　制茶过程后，水与叶分离，白茶的茶叶容易破碎。

　　白茶的皮叶自然不同于桑叶或狗尾草。

　　桑叶是柔韧而薄的纸叶，而狗尾草是典型的柔软而粗糙的草叶。

　　这两种纹理的叶子的性质和弹性使它们坚韧，即使在干燥和脱水后也不容易折断。

　　所谓疾风知劲草。

　　皮叶白茶就不一样了。干燥脱水后变得又薄又硬，像薯片一样。外力轻轻一点，叶子就很容易折断。

　　【白茶叶易碎，与其含水量有关】

　　合格白茶的含水量极低，按照白茶最新国家标准。

　　泡茶后，白茶的含水量不得超过8.5%，一个国家标准。

　　所以干度达标的白茶叶，在含水量极低的情况下，是极其脆弱的。

　　摸起来很蓬松，有一种粗糙的感觉。

　　就像含水量达标的白银针。摸起来毛茸茸的，像摸小奶狗。

　　但如果把够干、茎粗、叶大的寿眉轻轻一抓，叶子会发出沙沙的声音，手感粗糙。

　　白茶的含水量要达标，才能经得起长期存放。

　　如果含水量不达标，在静贮后期，多余的水蒸气会从茎叶中扩散逸出。

　　在封闭的储存环境中，这些多余的水蒸气成为白茶的最大杀手，使白茶受潮变质。

　　【白茶茶叶陈化后易碎，与储存环境有关】

　　就白茶的储存条件而言，如果储存得当，一定要避光、密封、干燥、无味。

　　在标准仓库里，经过三四年的安静存放，在严格的湿度控制下，湿度在40%-45%之间。

　　在这样密封干燥的环境下陈化后，白茶会越来越脆。

　　在小小的时间损失下。

　　在白茶梗的叶中，果胶也在慢慢氧化分解，给白茶增添了更多的甜味。

　　当叶片中胶质含量逐渐减少时，老白茶的叶片变得更粗糙、更干燥、更脆弱。

　　【03】

　　白茶叶碎了，能说明它质量差吗？

　　白茶叶容易碎，这是自然的。

　　白茶叶适当的粉碎可以证明其品质的优秀，这是含水量足够低的体现。

　　另一方面，如果是老白茶，在散茶状态下经历了多年沧桑，但其叶片却能保持完整，没有任何破损，确实值得考虑其品质。

　　就像一个脸上没有皱纹的老女人。在童话世界里，十有八九是老巫婆。

　　买白茶的时候，不能只做简单的外观。

　　【购买白茶，含水量合格是前提】

　　对于任何白茶来说，含水量对其品质有直接影响。

　　制作白茶的过程很简单。传统制茶只需要自然萎凋和干燥两个步骤。

　　这看似简单的一步，却需要花很多心思。

　　如果你想泡好茶，你需要仔细研究它。你迫不及待地泡茶。

　　在合适的时候，借助自然力，慢慢让水从白茶的叶子里游离出来。

　　最后仔细烘干至合格干燥度标准。

　　制作完成后，含水量极低的白茶的茶叶自然是非常脆弱的。

　　所以买白茶的时候，不要因为它的叶子容易碎而嫌弃它的品质不好，直接扔到一边就好了。

　　选择白茶时，合格的含水量是第一位的。不要做一个外表党。我不喜欢这种干白茶，茶叶太容易碎了。

　　【适当的粉碎是老白茶品质的证明】

　　一颗烈士的心，在暮年里愈发坚强，白茶也愈发苍老，虽然看起来更加沧桑，但它的风采却更加光彩照人。

　　然而最美的晚霞，白茶，比得上温暖的晚霞。

　　在漫长的等待过程中，白茶变老后，叶片的胶质流失，变得更加粗糙干燥，容易破碎。

　　合适的碎叶是时间在老白茶上留下的痕迹。

　　历经千辛万苦，保持一颗赤子之心才是世界上最可贵的。

　　白茶也是如此。经过时间的考验，适当的叶子坏掉是自然现象。

　　适当的茶叶压碎是老白茶质量的证据。

　　买白茶，尤其是老白茶，不能是完美主义者。

　　世界上真正的老白茶，是无法做到茎完好，叶无损的。

　　是的，我们必须学会适当地接受不完美，这样才能挑选出真正优质的老白茶！

　　【04】

　　茶叶破碎的白茶怎么处理？

　　很多爱茶的人一定都尝试过。他们买了一大盒白茶散茶。多次服用后，盒底留下的大部分叶子都是碎叶子。

　　或者说，一块规则完整的白茶饼，被多次撬过之后，再小心翼翼，还是会出现很多碎茶。

　　干爽细腻的白茶，鲜甜的味道，易碎的茶叶，真的让很多人头疼。

　　如果把这些茶叶碎了的白茶扔掉就太可惜了。

　　但是吃的话酿造难度大大增加。

　　一、碎叶白茶，喝茶时容易出现满嘴碎粉的尴尬场面，影响品茶的心情。

　　二、碎叶白茶，叶面蜡质层破碎，内质物质释放较快，茶味易苦。

　　那么，这些叶子里的碎白茶怎么处理呢？

　　[混合和冲泡以减少茶的用量]

　　白茶的革质叶，角质层厚，有防水蜡质层，油脂饱满。

　　在白茶中，生长时间长、叶片发育良好、茎叶粗大的秋寿眉体现得最为彻底。

　　叶校园的秋长寿眉，被做成茶后又干又脆。

　　叶片折断后，叶面的蜡质层被破坏。酿造过程中，内质物质的释放失去屏障，释放速度更快。

　　茶味释放太快，使得茶汤味浓而苦。

　　因此在冲泡时，可以将碎叶和完整叶适当混合冲泡，使茶香释放得更均匀。

　　相应的，茶的量也可以减少，避免茶的苦味。

　　【冲泡白茶时，巧用茶滤】

　　冲泡白茶，要不要用茶滤，要看白茶的情况。

　　这是白茶，嫩芽和许多白毛，如白色的针和白牡丹。冲泡的时候，不需要用茶叶过滤。

　　以免过滤掉掉在汤里的白毛，浪费白毛浓郁的香味和满满的氨基酸带来的甜味。

　　对于冲泡散装茶盒底部碎叶较多的白茶和碎撬饼较多的白茶。

　　冲泡时，可以使用茶叶过滤器，放在一个大杯子上。

　　冲泡汤的时候，把碎茶粉切掉，以免掉进茶汤里，影响喝茶的口感。

　　【碎叶白茶可巧制茶包】

　　选一个干净的茶包，把白茶的碎叶放进去，就可以简单的做一个茶包了。

　　可以很好的利用碎白茶。

　　便于携带的白茶袋是商务、办公、旅游喝茶的好选择。

　　既能合理利用碎白茶，又方便喝茶。

　　在自己制作茶包的过程中，乐趣多多。

　　可见，巧妙地将白茶制成袋泡茶，可谓一举多得。

　　【05】

　　岁月静好存放的老白茶，干涩易碎。

　　在一个安静的冬日，泡一杯老茶，抚摸它粗糙的叶子。

　　心情和触摸老城墙的沧桑一样。

　　岁月的风、刀、霜、剑，人间的沧桑，不过一瞬间。

　　白茶茶叶陈化后容易破碎是正常的。

　　对于万物的沧桑，要有一颗接纳和包容的心。

　　接白茶陈酿后，适当折叶。

　　我也接受岁月在眼角留下的淡淡皱纹。

　　在流年里，能有醇香的老白茶相伴，就怕时间的沧桑。

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