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　　普洱茶含有什么成分可以预防疾病,普洱茶含有什么成分最好

　　普洱茶树由于生长环境优越，生长时间长，含有丰富的物质。其主要成分有：蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、脂类、茶色素、香气成分、维生素、微量元素等。这些成分是普洱茶造福人类的根本。今天，我想向你介绍最重要的配料。

　　1.蛋白质和氨基酸

　　茶叶中蛋白质含量在20%以上，但大部分不溶于水，只有约占3.5%的白蛋白能溶于水。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1-5%。茶叶中有28种氨基酸，大部分是人体所需的氨基酸。

　　2.茶多酚

　　茶多酚是茶叶中多种多酚类物质的总称，包括儿茶素类、黄酮类、花色苷类和酚酸类。儿茶素是茶多酚的主要物质，约占茶多酚总量的50-70%。儿茶素对人体有许多保健作用，如预防动脉硬化、降血压、降血脂、降血糖、杀菌解毒等。红茶发酵后，茶多酚被氧化聚合形成茶黄素等物质，对心血管疾病也有明显的防治作用。

　　3.咖啡因

　　茶叶中咖啡因含量为2.5-5.0%，嫩叶含量高于老叶。咖啡因具有兴奋、提神和分解脂肪的作用。除了咖啡因，茶叶还含有少量的茶碱和可可碱。

　　4.碳水化合物

　　茶叶含有约25-30%的碳水化合物，但大部分不溶于水。可溶于水的是水溶性游离单糖和双糖，大约只有0.8-4%。所以茶是低热量饮料，喝茶不会导致肥胖。茶叶中的多糖类化合物占总干重的20%以上，包括淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂多糖等。茶叶中的复合多糖，如脂多糖，对人体有非特异性免疫功能，还有降血糖、抗辐射的作用。茶叶中脂多糖的含量约为0.5-1%。

　　5.色素

　　茶叶中的色素分为脂溶性色素和水溶性色素。脂质色素包括叶绿素和类胡萝卜素。叶绿素含量为0.3-0.8%，类胡萝卜素含量为0.02-0.1%。它们都对人体健康有益。由于大部分不溶于水，所以只能在喝茶或用茶粉时使用。

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