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　　白茶时光简介,老白茶礼盒

　　2021年，中国共产党成立一百周年。在过去的一个世纪里，古老的中国经历了前所未有的变化，从动荡、沉沦、重生到伟大复兴。

　　百年沧桑，辉煌苦难。在中国共产党的领导下，国家富强了，各行各业都复兴了。茶轻如叶，关乎民生乃至民族。青、黄、白、黑、红、黑，六种茶，百花齐放，“明星”璀璨。攀登百年茶史，重温传奇茶，品味经典滋味，尽在“百茶百味”。

　　今天就来说说老白茶。

　　白茶是中国的特色茶，是六大茶中的一颗明珠，中国是世界上唯一的产区。福建是白茶的主产区，产量占全国总产量的90%以上。

　　从2012年到现在，曾经“默默无闻”的白茶慢慢开始占据茶店货架上的显要位置，成为主打产品之一，尤其是兼具药用价值和收藏价值的老白茶(陈年白茶)，正在以飞快的速度抢占市场份额，赢得一片“涨”声。与此同时，随着“白茶热”的蔓延，无论是产区还是市场，一些“嗅觉”敏锐的茶企和商家都将目光投向了老白茶。

　　由老白茶引领的新消费潮流正在如火如荼的蔓延。

　　为什么老白茶这么火？

　　首先，因为它的健康价值

　　白茶的药用价值在很多古籍中都有记载。另外，我们生活在这个时代，内部炎症(感冒等。)经常发生。而白茶不是炒揉，是晒制，没有复烘，对茶叶内在价值的破坏最低。所以市场需求不小，白茶火要顺其自然，不会因为某些人的好恶而失去。

　　在交流的过程中，有些茶友会问：白茶是被炒作出来的吗？是本地操作吗？感觉像是突然火起来的茶。

　　其实白茶在2010年之前就逐渐被一些茶友认可了，2012年感觉有点淡了。所以从时间上看，应该是流行了近10年的茶。

　　至于炒，只要茶友喜欢，找的人多，茶商就想收茶农的茶，收的人多。物以稀为贵，供不应求时价格自然上涨，这也符合市场经济的发展规律。

　　二、大道至简，美丽自然。

　　白茶是六种茶中最简单的一种，冲泡手法也不太讲究。事实上，冲泡极其讲究、口感稍差或完全泡制的茶，往往不是好茶。茶叶加工，其实就是降低其刺激性，将茶叶升华为茶叶的过程。

　　好的白茶一定要在太阳下充分暴晒(日光萎凋)，避免正午烈日暴晒，早晚让茶叶在舒适、微风习习的环境中慢慢加水。在一系列氧化、水解等反应的作用下，会降低其刺激性，翻出令人愉悦的香气和口感，成为真正具有身心保健功效的好茶。

　　好的白茶很难得到。一方面，茶山的天气不稳定，阳光得靠上帝来出勤。另一方面是对产量的追求。大茶厂大多依靠设备、人工日光等科技设备进行生产。产量增加了，但也稀释了好茶在市场上的知名度。日照不足或无日照萎凋的白茶在市场上已很常见。它们往往比较凉，香气不纯，口感不爽口，对冲泡的要求也很高，储藏价值自然大打折扣。

　　第三，老白茶，时间的礼物

　　陈方所有适合年份的茶都离不开一个大前提：——茶本身必须是好茶。

　　好茶年轻时有青春的魅力，中年时有中年的魅力，老年时有涵养。所谓不能喝新的，老了再喝的说法，只是间接揭示了茶不够好。

　　当然，新茶和老茶在茶性和风味上是有区别的。新茶微刺激性，适合提神，老茶温和，能安神。这种新的白茶具有清新、纯净、活泼的香气和甜味。在.之后

　　七年前，白茶即将火起来的时候，当时的饮茶人对“老白茶”还比较陌生。许多茶叶爱好者只能从少数福建茶商那里听说老白茶的药用价值。贮存得当的老白茶在香气和口感上确实有一些优势，但茶叶的采摘等级往往较低，且以粗枝大叶的寿眉为主。也正是因为她的不经意，才能转化出老白茶特有的枣香和木香。

　　天然陈方老白茶，最初几泡往往汤色不深，但随着冲泡次数的增加，逐渐转红润。其香气和口感饱含岁月沉淀，茶味十足，性格温和，饮后体内微热，安神助眠，回味持久。拿起杯子，放在明亮的地方观察。茶汤透明圆润，凝胶状质地。

　　但金子总会发光，白茶因其保健、药用、收藏价值注定是市场的宠儿。顶白茶的黄金时代才刚刚开始，希望它能被更多的人了解和喜爱。

　　茶叶市场的“白热化”

　　以其鲜甜的口感和独特的保健功效，由老白茶带动的白茶热正逐渐在中国茶叶市场蔓延。我们在走访中国茶叶市场第一街马连道茶街时，注意到不少茶店打出了福鼎白茶、白浩银针、老白茶等新词，白茶专卖店比比皆是。

　　据不完全统计，2010年左右，马连道的白茶店只有3 ~ 5家。但2013年，白茶店已经超过40家，涉及十多个品牌。其中，除了品品香茶业、天湖茶业、刘淼茶业等多年来一直在京推广白茶的知名茶企外，近两三年来，天昊茶业、玉荣香茶业、白柳茶业等白茶企业也纷纷进驻马连道。现在新的白茶品牌比较多，很多都和俄罗斯、马来西亚、中国、香港等国家和地区的客商建立了合作关系。

　　随着“白茶热”的日益升温，一些原本不做白茶的品牌茶企也看到了老白茶蕴藏的商机，适时将产品线延伸至老白茶。

　　2013年上半年，华祥源茶业开发了白晨牡丹5年、陈太木5年、陈太木8年等一系列老白茶产品。一经上市，就取得了不错的市场表现。原来专做红茶、铁观音茶、岩茶的茶企也推出了老白茶饼。茶企纷纷推出老白干茶饼，不仅是为了丰富产品品类，也是为了将其培育成新的利润增长点。

　　“老白茶”理财

　　白茶大火之后，很多茶企调整了产品销售策略，加大了白茶的销售比例。

　　其实很多消费者可能都注意到了，老白茶的知名度和老普洱茶很像，都是以“陈”著称。不同的是，陈年普洱茶“越陈越香”，老白茶“越陈越健”。因此，老白茶也被市场赋予了收藏的属性和价值，为资本的进入和运作创造了前提条件。无疑，一些商家已经注意到了老白茶的投资潜力。

　　在走访白茶企业时，我们注意到，在大部分门店的显眼位置，都摆放着一叠木箱，每个木箱里都装着某一年份的老白茶饼，有的广告语直接写着“投资理财首选”的字样。购买后，如果客户以后不想再持有，在保证茶叶质量的前提下(不受潮、不变质)，茶叶公司承诺以高于原价的一定金额回购。

　　在龙和茶业建造的茶叶博物馆里，陈列着许多上世纪六七十年代的白茶样品。锈迹斑斑的壶身，斑驳的标签，透露着过去时光的信息。龙和创始人杨峰也是老白茶收藏的十足“粉丝”。他的很多藏品都非常稀有，甚至“绝版”。有人出天价买他，他一个个婉拒。

　　但是，对于价格堪比火箭的老白茶，让人不禁想起当年普洱茶的“疯狂”3354。或许，老白茶将是茶叶市场的下一个热销对象。为此，业内人士提醒消费者，不要盲目追求老白茶。购买时，他们要仔细辨别，谨防人为老化，不要因其具有多重保健功效而将其“神化”成“包治百病的神药”。同时，在收藏和投资老白茶时，也要保持理性，切忌盲目跟风，以免重蹈普洱茶的覆辙。

　　“数”表示老白茶

　　2006年福鼎白茶受多方力量推动，产量不高。据统计，2000年以前福鼎白茶的产量在1000吨左右，但当时这些产量主要用于出口。

　　所以2000-2018年，18年白茶在中国大陆很少见；从2006年到2018年，12年的茶相对多一些，但也很少。当时没有人能预料到老茶市场会火爆，茶商们都希望茶叶在这个季节卖得最好。而且10年前，收藏者手里有一些老白茶，但他们不想卖，无法流通。这也是市面上真正的10年白茶很少的原因之一。

　　相比之下，现在的5年、7年、10年的茶就好喝多了。2007年，白茶饼兴起后，人们突然感受到了老白茶的火爆市场，但其品质也需要仔细辨别。老白茶身价暴涨，聪明的消费者应该理性看待。老白茶确实比较热，品质和年份应该没错。真茶涨价高。

　　建议：最好自己收集白茶。

　　世界那么大，你怎么争论白茶？其实辨别真假老白茶还是有一些方法的。不过说实话，就算是做了很多年茶的老茶农，有时候也会迷茫。

　　现在市场上的老白茶真假难辨。想喝真正的老白茶，建议自己收藏。每年收集一些，然后就可以有不同年份的老白茶喝了。这是最安全的方法。

　　来源：茶道传媒

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