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　　为什么老白茶泡出来的颜色是红色的水,老白茶泡出来颜色发红对吗

　　有人认为老白茶泡出红色很正常，因为你喝过的老白茶都是红汤，红叶甜腻如水。但也有人说，白茶汤的颜色要尽量淡。白茶中的白银针，价格并不便宜，一开始都是浅颜色，像一轮光晕。换句话说，在这两种截然相反的论调下，白茶这种微发酵的茶，它的茶汤应该是什么颜色？

　　为什么老白茶的颜色是红色的？

　　第一次接触老白茶的人，会很好奇为什么泡出来的白茶是红褐色的。显然，新的白茶是杏黄色的。随着岁月的加深，茶汤的颜色逐渐变成棕红色，茶汤的颜色看起来就像红茶一样。

　　但对于了解白茶的茶友来说，都知道陈年白茶和新白茶的颜色是不一样的。新茶表面会有点棕绿色，香气会更清新一点；但陈年茶的颜色会更深，深褐色，闻起来有陈年香味，香味醇厚不浑浊。

　　白茶是一年茶，三年药，七年宝。老白茶通过实践发生了变化，经过自然发酵，形成了非常大的变化。外观黑碎，茶形粗糙，色泽单一。它的保健效果很好，也很耐泡。两次起泡后，汤的颜色不再是黄亮，而是红褐色的汤。

　　白茶汤是什么颜色？

　　白茶汤的颜色主要由茶黄素、茶红素和茶褐素三种元素组成。茶黄素含量高，茶汤颜色以黄色为主。在茶红素较多的情况下，它呈现红色；如果棕色成分多，就会显得棕色；如果冲泡出来的老白茶颜色深，这三种元素的含量就很高。

　　1.白银针，冲泡后，与其他品种的白茶相比，颜色最浅，以浅黄绿色为主，可称为牙色。很优雅很有力量感的颜色，看起来很舒服。

　　2.白牡丹，冲泡后的颜色介于秋香色和红金之间，略带绿色的茶汤更显黄色。汤的整体颜色不像银针那么绿，也不像寿眉那么红。

　　3.工美和寿美，冲泡后的色泽是其他品种中最浓的，冲泡出来的茶汤很饱满，基本在橙黄色和琥珀色之间。

　　白茶，随着时间的推移慢慢变成老白茶，在酶的缓慢作用下，茶黄素、茶红素、茶褐素等物质发生了很大的变化，导致冲泡出来的茶汤颜色很深。

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