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　　茯茶的泡法,茯茶怎么冲泡效果好

　　醒茶是通过与空气和水的接触，使沉睡或积满灰尘的茶叶苏醒过来，使茶叶自然呼吸，茶的精华得以更新。

　　要喝到一杯口感好的茯茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的加工环节。所谓醒酒茯茶，包括两个方面，一是冲泡前的醒酒，称为干醒酒茯茶；另一种是冲泡时的醒酒，称为湿醒酒茶。

　　今天，我们告诉你关于醒茶。为什么要醒茶？醒茶真的能提高茶叶质量吗？

　　茶分干醒和湿醒。

　　赣兴

　　通过改变茯茶的储藏方式，达到唤醒茶质，凝聚茶香的目的。

　　刚打开包装的茯茶，冲泡时，无法完美展现出深邃饱满的韵味。通过细致的醒茶工艺，可以使茯茶的口感更加醇厚、纯正。

　　醒醒

　　又称润茶或暖泡，茶叶与热水的接触可以提高茶叶本身的温度，帮助茶叶缓慢舒展，使茶叶充分苏醒。

　　而且湿醒可以带走各个环节附着在茶叶上的浮尘，润茶后冲泡可以更好的释放茶香。

　　为什么要醒茶？

　　字面意思是“把茶从沉睡中唤醒”。对于茯茶来说，渥堆发酵产生的熟气让人有一种不舒服的感觉，如果是包装储存，一旦打开直接冲泡会感觉有点“闷”。

　　再好的仓库，也需要醒茶。

　　纯仓只是理想状态。最重要的是，茶叶应该适当地储存在干燥和潮湿的地方，不能受潮。醒酒就是在喝茶之前改变茶叶的储存方式。茶叶醒酒好，口感也能提高一个档次。

　　茶是怎么醒的？

　　1.茶的溶解

　　砖茶或其他压制茶需要拆开包装，充分溶解。

　　新压制的茯茶结构紧密，可用茶针或茶刀溶解，茶叶溶解时要控制好角度和力度。

　　尽量保持刀锋的完整性，遵循刀锋的规则。

　　将茶叶从侧面塞入茶刀，上下摇动，轻轻撬起茶叶，注意顺着茶叶的绳子，尽量避免弄断茶叶。把茶叶撬下来的正确方法是片状，茶条完整。

　　2.通风与换气

　　将溶解后的茯茶摊放在干净阴凉的地方，使其与空气充分接触。

　　这期间可以在茶叶上盖一层宣纸或棉纸，避免落入灰尘。

　　当然，传播环境不能有异味，以免吸附杂质影响茶叶品质，同时也要避免荧光灯长时间照射。

　　摊档空间的湿度不能太高，以免茶叶受潮变质。

　　通气时间视茶叶情况而定，陈年茯茶和洁净度高的茶叶需要两到三天。而新堆的茯茶和仓库味的茶叶需要一到两周的时间才能更好的驱散茶叶中的异味。

　　3.茶壶储藏

　　一般用带盖的紫砂壶存放，因为紫砂透气性好，避光隔热，能保持壶内的温度和湿度相对稳定，使茶叶品质和香气迅速凝聚。

　　如果醒得太多，茶香就会消散，需要控制时间。已经在空气中通风的散茶片，放入茶壶中进一步醒茶，存放2-3个月左右，让茶叶慢慢与空气接触。

　　除了紫砂，还可以选择竹、藤、瓷、陶等。而爱茶的人可以用纸箱或者自制的没有异味的纸袋来醒茶，但最重要的还是看茶叶。

　　茶如何湿醒？

　　一觉醒来，是第一口湿茶。烧开水后，将茶叶盖好，迅速将汤取出丢弃，以免浸泡过度，导致茶叶中提取的物质过多，使茶叶在正式冲泡时口感变淡。

　　水温的控制需要根据不同的嫩度来控制。茯茶较老的原料可以用开水唤醒，较年轻的原料可以适当降低温度唤醒。

　　时间控制可以根据茶叶压制的程度来控制。如果茶叶压得紧，可以适当延长茶叶的醒发时间，让茶叶慢慢散开。一些富特

　　醒茶这件事本身就有争议。无论是干醒还是湿醒，好的醒茶能大大提高茶的口感，只有自己去尝试和比较才能知道。

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