该放多少茶叶才能激发纯正茶香气,该放多少茶叶才能激发纯正茶香呢

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　　想要喝到一杯好茶，除了茶叶品质过硬，冲泡技巧也是关键。作为冲泡前的第一步，抛茶也是有讲究的。不同的茶叶和制茶方法用茶的比例并不完全一样，具体要投多少茶需要具体判断。

　　泡茶时，如果茶多水少，茶汤浓度会过高，味道会苦，茶叶的有效成分得不到充分利用；水少茶多，茶汤浓度会很低，茶味淡，香气薄，所以茶的量会影响口感。理论上，不同的饮茶习惯，由于香气成分的含量及其溶出比例不同，对茶叶比例的要求也不同。

　　什么是「标准茶量」？

　　茶的量是泡茶首先要考虑的问题。由于制茶、饮用习惯等不确定因素，茶叶的用量不可能完全按照一个标准，但一般来说，大部分茶叶的标准用量是1g干茶加50ml水，即茶与水的比例为1: 50。

　　泡茶时，可根据个人口味适当增减茶量。习惯喝浓茶的爱茶者可以稍微增加茶量，反之亦然。对于高品质的茶叶，可以稍微减少茶叶的用量，反之亦然。茶多会缩短冲泡时间，茶少会延长冲泡时间。这些都是泡茶的基本功。当然，用电子秤可以得到准确的茶叶量，但一般来说，很少有人会用电子秤泡茶，只能凭经验掌握。

　　如何方便的确定茶叶的量？

　　在家泡茶最方便的方法就是按体积取茶。

　　有的茶是小的、扁的，或者是压制的，看起来一点点其实就够分量了；有些茶又浓又蓬松，看起来无数，其实很淡。放大半锅就够了。因此，根据茶形采用“卷茶抛法”是一种比较方便的方法。(以碗盖为例)

　　黄茶盖碗底

　　一般来说，绿茶和黄茶是所有茶中公认的最新鲜的，揉捏后萃取物出来很快。在有盖的碗中冲泡时，放入刚好盖住有盖碗底部的量即可。

　　扁绿茶、竹叶等。大约在盖碗底部覆盖一层薄薄的量就差不多了；稍蓬松的绿茶，如毛峰、瓜片，约占盖碗体积的1/5。

　　但请记住以下两点：

　　不要盖盖子，不然会闷死茶汤；

　　一般用80-85的水(可根据实际情况微调)冲泡嫩绿茶、黄茶。太热太低的水激发不出茶叶的香味，会让茶汤变得不好喝。

　　红茶盖碗底，略多于绿茶。

　　红茶的量和绿茶差不多，差不多盖住碗底，但可以比绿茶多加一点。

　　像祁红、金骏眉等较紧较细的红茶，占盖碗的1/5；粗绳的红茶，比如滇红，可以放1/4体积左右。

　　乌龙茶条形占1/5-1/3，球形盖在碗底。

　　乌龙茶有很多种，根据不同的形状可以确定茶的量。一般来说，量茶为紧结、弯曲和颗粒状的茶(如铁观音、黄金桂和冻顶乌龙茶等)。)是盖碗容积的1/5，因为颗粒状的乌龙冲泡后会很快打开，放多了容易溢出。

　　一般来说，茶叶的量为紧压茶(如大红袍、凤凰单丛等。)为壶容积的1/3，以茶叶被水浸泡膨胀后，茶量不超过壶口为宜。

　　白茶散茶占3/4-1/2，茶饼占1/5。

　　因为白茶没有经过揉捻，只是采摘后鲜叶萎凋干燥而成的一种茶，所以干茶一般比较清淡蓬松，加茶量较大。

　　散茶占碗容量的3/4或1/2；白茶饼几乎占了碗容量的1/5。

　　红茶占碗容量的1/5。

　　红茶几乎占盖碗容量的1/5。如果口味重，可以多放茶叶，冲泡时间可以稍微延长。

　　制茶本身是一个渐进的过程

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