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　　具有茶叶成分的民族是,少数民族的茶叶

　　位于非洲西北部的摩洛哥，每年进口全球一种绿茶，他们最喜欢中国的绿茶，约占茶叶进口总量的三分之二。因为摩洛哥人爱喝中国绿茶，嗜酒如命，所以有摩洛哥人调侃说：“我们的人民都有中国茶的成分。”这句话虽然幽默，但也颇有道理。

　　今天和大家分享一下俞越写的《茶趣异彩中国茶的外传与外国茶事》(光明日报出版社1999年8月出版)第四章的内容。

　　因为地处炎热的非洲，爱牛羊肉，爱甜食，缺蔬菜，所以茶成了摩洛哥人生活的必需品。工作的时候，身边总会有一杯甜甜的绿茶。即使是贫穷的居民也要每天喝一杯绿茶。在社交活动中，用茶招待客人是非常礼貌的。宴会开始前，先给客人倒水洗手，然后端茶进来，督促客人品尝浓稠粘稠的薄荷茶。宴会上，主人可以用甜茶代替各种酒精饮料招待客人。逢年过节，甜茶里往往会加入几片新鲜的薄荷叶，感觉清爽，润肺。饭后一般会请客人多喝三次茶，边喝边聊，很亲切。用茶招待朋友是一种礼貌。走亲访友时送一包茶叶，是一种相当高尚的尊重。有些人还用红纸包茶叶作为新年礼物。

　　摩洛哥人在长期的饮茶过程中，创造了一套精美的铜茶具(有的还包银):尖口红帽或白帽的茶壶，刻有花纹的大铜盘，带香炉的糖罐，长嘴大肚的茶杯，上面刻有各种具有浓郁民族色彩的图案。茶具和谐悦目，富有非洲风情，不仅非常适用，还可以作为观赏工艺品。用这套茶具喝新鲜可口的绿茶，确实是物质和精神的双重享受。泡茶的方法也很独特。先将茶叶放入壶中，用少许开水冲洗，但立即将水倒掉。然后，将水倒入沸水中，加入白糖和新鲜薄荷叶，浸泡几分钟后倒入杯中饮用。第二次或第三次泡茶叶时，要适当加入茶叶和糖。三次冲泡一壶茶，至少需要10克茶叶和150克左右的糖。除了家人喝茶，摩洛哥的奶茶店也很热闹。烧着的炉子上，大茶壶里的开水突突作响，而面带微笑的老板娘则伸出黑红色的粗手，熟练地从麻袋里抓了一把茶叶，用头从另一个麻袋里掰了一块白糖，顺手抓了一把新鲜的薄荷叶，一起放在一个小铁壶里，冲进开水，然后放在火上煮。两次翻滚后，小锡锅端上桌。然后，客人可以喝茶，吃有肉的面包。

　　在摩洛哥，喝茶有大约三百年的历史。相传在17世纪后期，有一艘满载中国绿茶的船，经摩洛哥海前往英国。途中突然发生故障，船体沉没，船主被迫弃船离开。当地人冒险抢了些茶叶上岸，发现用热水冲泡，清新可口，还能帮助消化，滋润肠胃。赞不绝口，广为流传。

　　在摩洛哥人眼中，中国绿茶一直享有很高的声誉。北方人喜欢喝秀美绿茶，南方人喜欢喝珍珠茶，中部地区的人喜欢珍美绿茶。许多有经验的饮茶者都是品茶专家。他们可以通过用手触摸和用鼻子闻来辨别绿茶的质量。至于花茶，主要是宫廷贵族使用，而红茶则是在酒店和餐厅供应给欧洲人或欧化的当地人。

　　来源：世界茶文化图书馆。信息对于分享是有价值的。如涉及版权问题，请联系删除。

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