茶有几次生命,茶的第三次生命

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　　茶有几次生命,茶的第三次生命

　　第一次生命是大自然的给予（原料是基础）

　　大自然的阳光雨露泥土云朵成就了茶的第一次生命！

　　洋顶岽私家茶园

　　范围丨2000多亩，道路环绕，树林隔绝。

　　种植面积丨800亩

　　海拔丨960-1050米

　　纬度丨N 24.5

　　水源丨纯净山泉水，纯度20，PH 7.3

　　气候丨云260天/年，漫射光强，昼夜温差大。

　　每一株茶树都在“吃云、吸豆浆、喝山泉、听佛歌”，直到吸收足够的养分，离开枝头。

　　第二次生命是匠心独具的制茶师傅（工艺很关键）

　　新鲜的叶子离开树，带着天然的营养，采摘，传播，枯萎，灭酶，揉搓.茶人的双手成就了它，使它成为真正的“茶”。所以茶的第二次生命取决于泡茶者。

　　洋顶岽私家茶园

　　始终坚持传统制茶工艺。

　　01鲜叶采摘：采摘讲究手法。大拇指食指捏住茶梗，茶叶分在虎口两侧。采摘下来的茶叶底叶卡在老虎嘴里，轻轻折叠。

　　日光萎凋(晒干):鲜叶通过日光紫外线的照射放出一些水分。同时，随着水分散失的过程，酶的活性增强，散发出一些青草气，有利于香气的披露，使叶片中的物质适度转化，达到适宜的发酵程度。

　　做青：是形成乌龙茶品质特征的关键。由凉青、碰青和摇青组成，多次重复，使鲜叶相互碰撞，叶片细胞壁被破坏，产生酶促氧化，形成乌龙茶特有的“绿叶红边”的底部特征，以及乌龙茶特有的花果香味。

　　炒制：乌龙茶的精华在做青阶段已经基本成型。炒制是一个承上启下的转折过程，主要是抑制鲜叶中的酶活性，控制氧化过程，防止叶片变红，固定做青质量。其次是低沸草气的挥发转化，形成浓郁的茶香。同时，部分叶绿素被湿热破坏，使叶片黄绿色，色泽鲜艳。此外，还可以挥发一些水分，使叶子变得柔软，容易揉搓。

　　初揉：将茶叶初步揉成绳状，这是下一道工序将茶叶揉成球状的基础。

　　初级烘焙：去除多余的水分，固化油炸形成的品质。

　　凉润：揉前先润，避免炒后叶子太干导致碎粉过多。

　　炒好后品质基本固定，包揉、复包、烘干等粗茶制作需要12个小时。

　　第三次生命则来自泡茶人（泡茶人的盛放）

　　经过这么多锤炼的茶，最终的命运在于能否遇到一个真正懂它的茶友。

　　所以当茶在你手中的时候，一定不要辜负茶的这一生！

　　请尽力让它在茶壶中升华，转化成不同的香气和味道，绽放最后的完美时刻。

　　好茶首先应该是干净的茶叶洋顶岽私家茶园，藏在深山，只浸染云雾沉淀白露。

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