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　　茶道的做法,茶道与生活

　　之前和朋友约好在乡间丛林的一间茅草屋喝茶聊天，专心研究普洱的朋友现场演示茶道。不同山头、不同年份、不同品类的普洱，在其精致的冲泡下，散发出不同的风味和气质。

　　喝茶最基本的器皿是水、茶壶和茶叶，而朋友们则在有限的器皿中寻找无限的技巧，在无限的技巧中找到喝茶的乐趣。每一杯都有不同的味道和感觉，最后他们的身心完全沉浸在一片树叶的清香中，让在场的每一个人都深受感染。

　　“半日闲抵十年尘梦。"

　　记得前段时间看纪录片《寿司之神》，我一直被小野二郎的专注所崇拜。

　　三流厨师，寿司就是寿司，厨师就是厨师。两者完全隔绝，厨师面目不清。

　　二流厨师，好的味道传递着良苦用心，精致寿司的背后是工匠精神的体现。

　　一流的厨师是独一无二的，不可替代的。寿司和厨师是彼此品质的代名词。

　　作为寿司之神，小野二郎激活了每一个饭团和鱼片的光环，让每一口寿司都饱含泪水，最终找到了人和寿司的灵魂。

　　在寿司的世界里，寿司就是小野二郎，小野二郎就是寿司，小野二郎将寿司诠释为生命的绝唱，成为山峰之巅。

　　那么，寿司，不就是茶道吗？

　　对于大多数人来说，茶就是茶，人就是人，茶只有功能作用。谁做的不重要，吃起来什么味道也不重要。重要的是能解渴，所以龙井在明朝以前被烫成苦老芽也无所谓。

　　对于爱茶的人来说，茶中有人，其中有茶，茶具有审美意义。大红袍要有大红袍的岩韵，普洱要有普洱的层次感。茶香在泡茶者的巧妙构思下汩汩而出。

　　对于茶客来说，茶即人，人即茶，茶成为一种生活体验方式。“仙山曹玲湿在云端，香肌粉未洗匀。”茶有叶，有山水，有生态；有自己，有众生，有天地。这是一条通往伊萨卡的神奇之路，寓意无穷。

　　如果说三流的制茶师是手中的茶艺，那么二流的制茶师就是心灵的茶艺，一流的制茶师就是人生的茶道。这是一个进步的过程，不可能突飞猛进，也不可能很快超越。需要敬业，需要脚踏实地。就算不是十年训练，至少也是“一万小时法则”。

　　小野二郎名下的徒弟，哪怕是简单的捏饭团、煎蛋，都需要年复一年的夜以继日的练习，直到他觉得自己可以端上餐桌，邀请客人品尝，而追求完美是一个无止境的修炼过程。

　　或许，手中的茶艺偶尔能达到精神茶艺的境界，偶尔能进入人生的茶道境界，但不稳定，不持久。茶路和心路需要时间沉淀，酝酿，发酵。进入人生茶道之后，虽然茶叶还是原来的茶叶，水还是原来的水，但是茶叶的内涵和冲泡者的心情已经大不相同了。

　　从有我到无我，从身外之物到身外之物，小野二郎打通了人、米、鱼之间的“任杜尔脉”，从而在世人面前展开了一个完美的寿司世界。这背后是怎样的广阔境界？

　　完美的茶世界，不就是“最好的茶总是像美女一样”，叶子的灵性和人的气场相连后的相互欣赏吗？或许，在这个午后的草堂，我们喝的不是茶，而是生态；喝酒不是生态，是心情；喝的不是心情，而是天地合一。似乎连雨后茅草屋潮湿的空气里都弥漫着茶香。我们拥有的是一片茂密的森林。难道不是一个缥缈的世界吗？

　　王小波说：“一个人只有这一生是不够的。他也应该有一个诗意的世界。”与美食茶道同行的还有星辰大海。

　　来源：普洱杂志

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