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熟普洱是黑茶么,黑普洱白转黑
我们一直强调茶首先是食物，要吃到肚子里。身体会直观的告诉你茶的好坏。喝茶的本质是带来健康，已经有太多例子证明普洱熟茶带来的健康品鉴体验。我们坚持以欧盟食品检测标准作为安全生产的基础，做出安全健康的茶。在此基础上，让茶友们更安心，与我们携手品味经典味道。
滕中东3354号
普洱茶的历史发展可以追溯到。中华人民共和国(PRC)成立后，成为大陆少数民族茶。但在香港，它是一种人们离不开的红汤茶。90年代中后期，受港台影响，普洱茶首先在珠三角城市点燃，2005年后影响全国，成为颇具影响力的大众茶。
但是，纵观普洱茶的复兴，真的是摸着石头过河。早年“干仓好茶，港仓霉变茶，湿仓好茶”，“熟茶比生茶好”等理论影响了一大批人，包括我自己。而且还深深的误导了很多普洱茶初学者，让他们下意识的抵制和鄙视普洱茶熟茶。
好在浮云遮不住真相，尤其是近几年杂志《普洱》追根溯源，倡导科学认识普洱熟茶，让越来越多的业内专家详细讲解熟茶的发酵机理和保健功效。从2017年开始，我也慢慢从“黑”熟茶变成了“粉”熟茶。
“黑”熟茶，
从对普洱后发酵工艺的粗浅认识。
2001年辞掉教，从事经济贸易。我住在福州，一个3354的沿海开放城市。我在和港台朋友的日常经贸合作中，有很多机会接触普洱茶。因为福建是乌龙茶和绿茶的重要产地，作为福建人，我们认为茶要回归甘金圣，喉韵浓郁持久。普洱生茶正好可以满足这种饮用的需求。喝普洱熟茶后没有流涎感，也没有生茶特有的花香和果香。取而代之的是一股鱼腥味。因此抵制甚至认为其制作不卫生，容易发霉，不利健康。我不仅自己不喝，还劝身边的朋友不要喝熟茶。
我有两次最深的回忆。第一次大概是2007年，一个在广东中山生活了很久的初中老同学回福州同学聚会。听说喜欢普洱茶，就带了一袋普洱散茶回来，两斤左右。很贵(现在我觉得应该是80年代的普洱散茶)，都是我和同学一起泡的。汤是棕红色的，所以我根本没喝。我也劝在场的同学少喝这种“湿仓”茶。
结果本来送我的茶被另一个同学拿回家了。过了一段时间，这个同学跟我分享说，他和他老婆一直在家里喝那个茶，感觉胃里特别舒服。喝了之后，他们觉得发烧了，他老婆的胃功能有了明显的好转。但我还是坚持己见，说服同学“那茶”是香港的湿仓熟茶。回想起来，这些非理性的偏执都源于自己认知的肤浅。部分茶商跟风，没有科学思维判断。
第二起类似事件发生在2014年国庆期间。公司第一次试生产第一批普洱生茶的时候，我约了公司的陆老师，福建省茶学会的茶缘。
该刊主编唐等六人从福州驱车来到浙江，与资深茶人交流学习。
晚上到了桐乡，受到老乡兼同窗孙的招待。孙先生是浙江省书法家协会会员，在当地经营着一家高端娱乐圈。那天晚上，他煮了熟年糕接待我们，我劝他少喝熟年糕，数数熟年糕的坏处。孙老师就笑着说：
他一直受困于“三高”，健康状况堪忧。他以前喝岩茶和铁观音。两年前偶然喝了一款实惠的熟普，味道还挺适合。他一直在喝酒
在科学发展观的指导下，
我逐渐转向“普洱熟茶粉”
在学茶的过程中，我对勐海茶厂和下关茶厂的普洱熟茶还是比较满意的。对于身边那些一定要喝普洱熟茶的朋友，我建议他们尽量喝勐海茶厂的茶。还记得2006年吗
2005年，不小心喝了大益2005。
成熟的茶中有金百合和白莲，味道和感觉都很好。特别是几个高中女同学经常跟我说这种茶，以至于2007年我花了18000元在福洲吴丽婷茶叶市场买了一片金百合白莲(一个蛋糕的价格是300元左右)。要知道，那时候“白菜”“孔雀”的星茶也就小几百块钱。"
巴青市场价3000元左右。
2010年，因业务关系，公司在广州市天河区设立办公室，由刘先生具体负责。刘老师是台湾省人，没有喝茶的习惯。
午饭后，我必须去便利店买一瓶酸奶。为什么？他解释说，“酸奶富含益生菌，有益于肠道健康，消除肠道弯曲处的沉积物。”
我建议他试试喝大益舒普，尤其是2005年的V93。阎圃朴树被用作发酵茶。茶汤温热，富含益生菌，有益肠胃健康。就这样，刘先生逐渐进入普洱天地，潜心精研。如今，他已成为珠三角地区知名的普洱收藏家，从事大益之星“孔雀”、“白菜”系列茶叶的品鉴、收藏和流通。
随着这几年公司主营业务的调整，我逐渐从意大利红酒转到普洱茶，注册了“朴静”
“品牌，开始了产、供、销的品牌运营理念。这几年，我走遍全国，看茶展，拜访茶业前辈，咨询普洱茶行业的学者和研究者。特别是在《普洱》杂志上看了陈杰先生的文章后，开始对普洱茶有了新的认识，建立了自己的科学的普洱茶观。趁着2017年《普洱》杂志十周年，我还专程拜访了陈杰先生，交流普洱熟茶对人体的健康意义。
普洱茶因茶性偏寒，长期饮用易损伤脾胃。以前长期喝普洱生茶，影响了身边的朋友。从昆明回到福州后，马上认识了长期喝生茶的朋友。其中一位姓陈的大哥直言，他喝了一段时间的生茶，瘦了十多斤，肚子一直觉得想吐。听了医生停止喝生茶的建议后，体力逐渐恢复。这让我震惊，也引发我深思：我做老树是不是方向错了？
与此同时，我和台湾省的刘老师晚上也在流口水。问中医才知道，长期喝凉性生茶，导致气虚脾湿。严重的时候晚上睡觉会流口水。当然，胃有毛病，口腔溃疡，晚上也会流口水。
但确诊后，我不再喝生茶，甚至中期茶，只喝红棕色的汤，老茶，陈年茶。大概三个月后，晚上嘴巴不流口水了，血也好多了。
受陈杰老师和我自己亲身经历的启发，我于2018年1月来到云南勐海，寻找经典的“勐海风味”。逐步研究原料、工艺、拼配等方向，深入原料基地，反复实地考察，逐一走访曾经在勐海茶厂发酵车间、采购组、拼配组的老一辈茶人，认真听取他们的制茶心得。工厂逐一考察了不同厂家的发酵条件，比较了堆发酵、木板离地发酵、竹篮离地发酵等发酵方式。经过两年多的不懈努力，终于形成了自己对普洱熟茶的认识，重新审视了普洱熟茶对人类的健康价值和意义。
从那时起，我从一个不和你讨论普洱熟茶黑化的“黑化者”变成了一个普的“粉”
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