花匠人从多个角度为你分享茶叶是耐泡的好还是不耐泡的好,茶叶耐泡的原因，让你更加了解茶叶是耐泡的好还是不耐泡的好,茶叶耐泡的原因，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
茶叶是耐泡的好还是不耐泡的好,茶叶耐泡的原因
喝茶，免不了要谈到耐泡性，但大多数人会武断地说：这茶耐泡！言下之意，这是好茶。但转念一想，大大咧咧的苦丁茶肯定比精雕细琢的西湖龙井茶更耐泡，但难道说苦丁茶是好茶，西湖龙井就不是好茶吗？肯定是不可能的。
那么，和茶叶是否耐泡有什么关系呢？是不是越耐茶越好？
一、耐泡的茶一定是好茶吗？
买茶的时候，有的茶友会问这个茶会耐泡吗？耐泡性确实是判断茶叶好坏的一个方面。耐泡性说明茶的物质丰富，经得起冲泡，但与茶的品质没有绝对的关系。
不同种类的茶有不同的特点。判断茶叶的好坏，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等因素，不能一概而论是否耐泡。同一种茶叶，一般来说，越耐泡，滋味越醇厚，香气越浓郁，品质越好。
所以耐泡性和茶叶品质没有绝对的关系。
二、决定耐泡沫性的因素
所谓耐泡，通常是指茶叶经过多次冲泡后，我们仍能从茶汤中感受到它的香气和韵味。确定一种茶是否耐泡有许多可变因素。
茶树品种
有时候不得不承认，基因很重要。从理论上讲，乔木茶多酚含量最高，半乔木次之，灌木次之，茶叶中茶多酚含量直接影响耐泡性。因此，在其他条件相同或相近的情况下，乔木茶的耐泡性最高，其次是半乔木和灌木。这也是普洱茶往往耐泡的原因。
茶树的年龄与生态环境
树龄和生态环境这两个因素是密切相关的，在同样的气候和生态环境下讨论树龄一定是有意义的。严格来说，在相同的气候和生态环境下，树龄越大，口感越醇厚，抗泡性越高。这也是一些茶友追求古树茶的原因之一。然而，如果茶树老到有衰老的迹象，那就另当别论了。
我们平时说山中云雾出好茶，都说茶树生长环境的重要性。茶树周边生态环境优美，海拔够高，土壤厚实。制作出来的茶叶一定是内在品质丰富，口感饱满，会更耐泡。
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叶子的柔软和完整
一般情况下，芽满的茶抗泡性较差，一芽二叶或三叶的茶抗泡性较强。这是因为生老原料物质丰富，必须经过多次酿造才能释放。
比如绿茶的原料一般都比较嫩，芽中的酚氨比很高，而且鲜美清香。而乌龙茶是一芽三叶或四叶，芽叶之间用枝条相连。叶子有一定的成熟度，茶梗富含有效成分。所以相对来说，乌龙茶比较耐泡，这当然和两者的加工工艺不同有关。
另外，茶叶的完整度与茶叶的耐泡性成正比，完整度越高，耐泡性越高。一些小块的茶条(如红碎茶)抗泡性较差，因为茶叶中的物质更容易浸出。
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泡茶过程中的揉捻
扭曲程度与泡沫阻力成反比。揉捻越深，叶片细胞壁受损越多，水浸出物的释放速度也会越快，抗泡性也会相应下降。
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酿造方法
同样的茶，不同的人，不同的时间冲泡，耐泡性不同。这主要和茶的比例有关，也和时间、温度有关。对于大多数茶叶来说，如果前两泡没有泡好，接下来的香气和口感都会受到影响。冲泡温度过高，浸泡时间过长，茶叶中的物质会过早浸出，导致口感变淡。
看完了，相信大家都有
在深冬，气候干燥寒冷。对于养生人士来说，喝茶有益健康是共识。冬天，桌上一定要有一杯热气腾腾的茶。喝茶不分季节，但茶的品种要有讲究。那么，冬天适合喝什么茶呢？
随着季节的转换，仲冬将至，我们应该注意茶叶的种植和储存。冬天喝茶要温、要老、要熟，碎银就成了最合适的口粮茶。
碎银是很多爱茶人士制作熟茶甚至普洱茶的首选。在耐泡性、适口性、口感、汤感等方面都有很好的表现，茶性温和，适合广大人群饮用。
碎银是熟茶，有温茶属性。在东陇饮用，能养阳气，生热暖腹，能增强人体抵御寒冷的能力，与中医提倡的温补理念不谋而合。所以秋冬喝一点银是非常舒服健康的。
“碎银”这个名字的由来，与它精致小巧的外表有关，酷似古代散落的碎银。其原因是普洱茶在堆制发酵过程中，芽体分泌出大量的果胶，在压力下，果胶凝结成坚韧、紧实的不规则碎片。也有人称之为“茶化石”。
碎银产量很低。一吨普洱熟茶大概能出20~30公斤老茶头，而碎银不到5公斤。
茶是化石性质的温和，对胃非常好。长期喝可以养胃。主要功效有降脂减肥、健胃、降低三高、预防冠心病、预防动脉硬化、抗菌消炎。非常适合中老年人，尤其是体虚胃寒者。
糯银丝熟茶不仅有熟茶本身的醇香，还有淡淡的糯香。适合喜欢喝高香茶的茶友。小颗粒，省去不想撬茶的麻烦！
碎银茶的特点
1.香味和甜味
熟茶口味多样，非常诱人，而碎银茶保持了老茶无杂味，易入口的特点。还具有悦人糯香、迷人甜的亮点，更容易被大多数爱茶人士接受。
2.耐泡沫性
碎银茶比熟茶更耐泡，比老茶更耐泡。难能可贵的是，汤没有想象中那么慢，不用轻易煮。1-22泡，每泡的汤是30秒，期间不刻意延长。
3.香味持久。不同于其他茶，碎银的香味在尾水里是甜的。它的香味和甜味可以从第一泡持续到第22泡，每一泡的香味和甜味程度基本都是认可的。这也是必须的。4.冲泡好喝普洱茶。其中一大难点就是酿造不好掌握。原因是普洱茶形态复杂多样，很难全面了解茶叶属性，冲泡肯定有难度。碎银茶只需冲泡一次，就能轻松掌握其茶性，下次冲泡时也能轻松呈现每一泡的最佳口感。
来源：泽清茶道
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