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　　怎么看是新茶还是老茶,怎么分辨新茶

　　茶叶可分为春茶、夏茶和秋茶。不同季节的茶，颜色、品质、香气、干燥程度都不一样。

　　新茶是指当年春季从茶树上采摘的第一批鲜叶加工而成的茶叶。每年清明节前后的茶叶最受欢迎，品质最好，价格也最贵。一般来说，持续一年以上的茶叶(红茶除外——普洱茶、白茶等。)叫做陈年茶。那么如何分辨老茶和新茶呢？如何区分新茶和老茶？接下来，我们来分享一下。

　　新茶、老茶的鉴别方式有哪几种？

　　一是看颜色，新茶是绿色的，老茶是深色的；

　　二、闻，新茶香味浓，老茶香味淡；

　　三是摸干湿。新茶刚炒过，茶叶干燥，用手捏就成了粉末，茶梗容易断。老茶存放时间长，含水量高，用手捏不会变成粉末；

　　此外，新茶表面通常有白色的“细毛”，冲泡出来的茶汤呈绿色，色泽鲜艳，口感清爽。但老茶表面很少有白色的“细毛”，冲泡出来的茶色泽暗淡。

　　通过哪几方面来鉴别新茶、老茶？

　　以颜色区分新茶和老茶：新茶的颜色一般比较鲜艳，而老茶的颜色较暗。

　　从外观上区分新茶和老茶：新茶的外观比老茶细腻，老茶表面一般粗糙。

　　通过气味区分新茶和老茶：新茶的气味持久清新，而老茶的气味略淡，因为茶叶中的部分茶香会随着时间的推移而挥发。

　　用干燥程度鉴别新茶和老茶：新茶中的水分明显多于老茶，老茶中的部分水分由于时间较长已被蒸发。

　　鉴别下来，新茶和老茶哪个更好？

　　至于新茶和老茶哪个好，不同的茶叶不一样。

　　并不是所有的茶叶都比老茶好，但有些茶叶品种如果适当存放一段时间会更好。比如我们经常喝的普洱茶，有越老越香的特点，所以也叫“古董茶”。放的时间越长，香味越好，口感也越好。

　　不是所有的老茶都比新茶好。有些饮品是新茶期最好的，因为这个时候香气和鲜度最好。喝完就没有原来的味道了。像铁观音和乌龙茶，最好是新鲜的。茶叶越新鲜，味道越好。其他大多数茶都是一样的。茶叶越新鲜，味道越好。

　　如今喝茶的人越来越多，为了增加销量，市面上的假冒伪劣茶叶也越来越多，所以喜欢喝茶的朋友一定要擦亮眼睛，分清新茶和老茶，优茶和劣茶，多积累经验，谨防上当受骗。

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