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　　所有的茶都要洗茶吗,是不是什么茶都要洗茶

　　很多人泡茶前都是把茶叶泡在开水里，然后倒掉。茶界还有一句流行的话“不喝第一口茶”。因此，许多人在喝茶前会把茶洗干净。那么为什么要洗茶呢？所有的茶都需要洗吗？

　　为什么要洗茶？

　　对于洗茶这个动作，喝茶的人有不同的看法，大致可以分为以下三种：

　　1.第一种茶主要是清洗农药残留；

　　2.第一茶是用来冲走杂质和灰尘的；

　　3.第一种茶没有经过“温泡”，但还是有苦味，尝不出最好的味道。

　　其实洗茶的目的并不是为了洗去茶叶中的杂质，因为现在随着科技的发展，制茶的技术已经越来越先进，越来越卫生，所以很多茶叶都没有太多的杂质。

　　所以，洗茶主要有三个原因：

　　便于展现茶的内涵。

　　茶的滋味是茶多酚、氨基酸等茶内质物质浸出的结果。在壶内注入温度适宜的水后，壶内的水会在短时间内倒掉，使茶叶在水温热后散开并处于萌芽状态，有利于冲泡第一口茶汤时香气和滋味的展现。尤其是压茶，一边洗茶，也是为了茶叶的缓伸，为正式冲泡做准备。

　　去除茶的上升之气。

　　不仅人起床，茶也有自己的脾气。洗茶也是为了消除其起床。像红茶和普洱茶，只要保存得当，可以保存很久，而且越存越香。

　　在它们储存期间，也就是睡眠期间，储存环境的温度、湿度、睡眠时间都会影响茶叶中微生物的衍生。所以在冲泡这些茶的时候，用开水“唤醒”茶叶，让它们睡醒，口感和香气会更好。

　　洗去历史的尘埃

　　一杯普洱就像饱经风霜的人生。

　　在加工过程中，它经历了杀青、揉捻、堆积发酵、晒干等工序。并已在陈方多年，等待茶友的品鉴。被浮灰污染是不可避免的。把茶泡在热水里，再洗一遍。味道更好。如果品茶的经历被跌宕起伏所掩盖，那该有多可惜。

　　洗茶的目的，说到底是为了品味。

　　所有的茶都需要洗吗？

　　说到洗茶，其实并不是所有的茶都需要洗茶。不同种类的茶对洗茶的水温也很挑剔，与冲泡的水温基本一致。

　　原料嫩的绿茶，细腻细腻，可以用不高于80的开水快速洗干净。如果是高档名优绿茶，不用洗，第一次就能品尝到清新爽口。如果用开水冲，会破坏茶叶中的有效成分，失去鲜香。

　　如果是乌龙茶或者红茶，需要用开水冲茶。

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