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　　早春茶的特点有哪些种类,早春茶属于什么茶

　　茶是一种天然健康的植物饮料，有不同的种类。按采摘季节可分为春茶、夏茶、秋茶，春茶往往是一年四季品质较好的茶叶。一般来说，早春茶是指越冬后第一次萌发的芽和叶制成的茶，称为春茶。

　　春茶营养丰富，所以叶肉厚，芳香物质和维生素高，滋味鲜，香气浓，形状紧实。通常绿茶是绿色的，红茶是黑色的，品质好。春天，茶芽丰满，色泽翠绿，叶质柔软，含有丰富的维生素，尤其是氨基酸。

　　早春茶叶的品质特征

　　一般来说，春茶的品质相对较好，原因有三：

　　第一，经过一个冬春的休养生息，茶树已经积累了养分，茶叶的含量往往是最丰富的。

　　二是温度相对较低，有利于含氮化合物的合成和积累。游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量高，茶的香气和口感会更好。因此，从某种意义上说，南方部分地区的低温可能会提高春茶的品质。

　　第三，春茶季节，气温低，病虫害发生比较少，一般不用喷农药，所以春茶一般不受农药污染。所以从茶叶品质和农药残留分析，春茶比较理想！

　　喝早春茶的好处

　　1.春茶维生素含量最丰富。

　　茶之所以能成为世界三大饮料之一，是因为它含有丰富的VA、VB、VC、VE、VK等人体必需的营养物质。但维生素在高温下会被破坏，尤其是VC，温度稍有变化就会分解。春茶由于生长环境温度高、生长期长、温度低，能有效保护这些维生素，保证了春茶中维生素含量最高，保护效果最好。

　　2.春茶的蛋白质含量最高。

　　蛋白质对改善茶汤口感有很好的作用。茶树中，蛋白质含量最高的地方是茶芽的幼嫩部分。随着茶树新梢的生长，蛋白质含量逐渐降低。春茶是茶树新芽制成的茶，蛋白质含量最高，口感最好，营养价值最高。

　　3.春茶满足人体“春生于夏”的需求

　　古人强调养生要顺应四季，即春夏秋冬藏。春生是什么？春天是人体一年四季最旺盛的时期，新陈代谢开始旺盛。春茶除了“存酸增甜滋养脾气”之外，它来自大自然，具有新年的活力，有利于人体吸收新旧和真气。此外，春茶独特的色、香、味能给人一种舒展的愉悦感觉。因此，古人很早就得出结论，春季养生将确保健康的一年。而在这个保障中，春茶是不可或缺的。

　　春茶营养丰富，所以叶肉厚，芳香物质和维生素含量高，口感清新爽口，香气浓郁，比其他茶好喝得多。

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