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白茶到底存几年才好喝一点,白茶要存放几年才好喝?
一般茶会都是有保质期的。过了保质期,茶的香气会逐渐淡去,而白茶正好相反。素有“一年茶,三年药,七年宝”之称。据说存放的时间越长,味道越醇香,回味悠长。存放时间越长,药用价值越高。所以老白茶很有收藏价值。
但不是说白茶时间越长越好喝吗?
通常情况下,老茶比新茶更受欢迎,但哪个味道更好取决于个人喜好。有人喜欢新茶的清新,有人喜欢陈茶的温润。就像人们常说的“萝卜青菜,各有所爱”,没有绝对的答案。
白茶有三个品茶期。
第一次品鉴期:成品制成后的两三个月,此时的白茶,青味重,性凉,高温烘干后的水味犹在,但也有其独特的清香和甘甜。这个时候喝主要是试茶,决定一款茶是否适合后期存放。
第二品鉴期:三年后,白茶的青味会消退得差不多,内质会趋于稳定沉淀,甜度、滑度会逐渐显现。
此时的白茶,可以细细品味它的味道,感受时间带来的缓慢变化。甜甜蜜蜜,醇厚顺滑,缺陷逐渐消失。茶性由寒转暖,其热性体质适宜常饮。
第三品鉴期:七年,十年后,福鼎白茶是最适合品鉴的时期。该茶进入稳定缓慢转化期,口感温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,丰满浓郁,药用价值高,老少皆宜。
当然,近年来为了改善陈方的口感,需要科学的储存方法:最佳储存温度为16-32,湿度为15%,干燥、通风、无臭、避免阳光直射。
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