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什么茶可以不洗茶,洗茶还是醒茶
爱茶的你们,不要忽视了“醒茶”这一小步!一个快速的“醒茶”绝对可以事半功倍的提升茶香品质…
先向空水壶中注入温水,称为“暖水壶”,目的是控制水壶的温度,使之不被水壶吸收,减少再灌时的热量。
约1分钟后,打开“锅盖”上的锅盖,将锅注满水“暖杯”。灌完茶后,加入适量热水“醒茶”。当茶在壶里快“醒”的时候,倒出温热的一杯水。在往杯子里倒水或捧一杯茶之前,养成在茶巾上蘸水的习惯,这样壶底、杯底的水珠就会被茶巾吸干。
泡茶前,将茶叶快速浸泡在适度的热水中,俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可以提高茶叶的温度,使茶叶的水温更接近实际需要的温度;另一方面,茶的品质可以通过品评茶温上升后的茶香来感知。
醒茶方法:
1、闷香
将壶温好后,放入适量茶叶,盖上盖子,利用壶内的热量闷茶1分钟。这个时候,你就可以享受茶的香气了。适合重香轻焙的新茶。
2、温润:
把壶温好后,把茶叶放进去,从里到外倒上适合这种茶的温度的热水,把茶叶弄湿,盖上壶盖,立刻把水倒掉。这时候茶叶吸收了热量和水分,原本干爽的茶叶变得可以随时饮用了。适合烘焙稍重或陈年的茶叶。
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