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　　茶可以抗衰老吗,对减肥有帮助的茶

　　茶是世界三大饮料之一，被誉为21世纪的饮料。这不仅是因为茶文化历史悠久，还因为茶是一种天然饮料，对人体有营养价值和保护作用。

　　有人说喝茶可以抗癌。喝茶真的能抗癌吗？

　　有科学家在动物身上做过茶叶的抑癌试验，给老鼠喂茶叶，同时喂纯度大于99.8%的合成致癌物甲基卡巴肼胶。3个月后，喝茶的大鼠食管癌发病率为42%~67%，不喝茶的大鼠为90%。

　　这些都是实验数据，那么喝茶对人的防癌作用到底有多大？

　　根据流行病学调查，喝茶多的人患胃癌的风险较低。而且喝茶对乳腺癌、直肠癌、肝癌、肺癌都有明显的抑制作用。

　　既然喝茶有这么大的好处，那喝什么茶最有益健康呢？

　　堪称中国茶中之王的普洱茶，被茶界一次次狂炒。普洱茶能成为茶中之王，绝非偶然。特殊的地理环境和气候造就了普洱茶的自然气质。只有普洱茶的水浸出物含量必须大于35%，而普洱茶中的冰岛和班章古树水浸出物含量可以达到51%以上(傅的国家标准水浸出物含量为：20%)，所以普洱茶应该是最优选的选择。

　　众所周知，茯茶中含有一种叫“金花”的物质，学名为“冠花菌”，是一种对人体有益的酵素菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，能催化茶叶中的蛋白质和淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化转化为对人体有益的物质，改善和优化茶叶口感等特性。

“冠突散囊菌”是中外微生物学家在地球上新发现不到30年的微生物，过去只在千年灵芝上偶然发现过，湖南农业大学茶学系教授、国家科学进步二等奖获得者刘仲华教授在分子水平上充分证实，“金花”菌是一种抑制作用极强的强势菌种，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了，因此，金花菌又被称为“霸王菌”有关研究结果证实，金花菌能有效抑制肠癌、胃癌和肝癌细胞扩张。

　　普洱茶的中长金花只能偶尔出现在保质期较长的茶类产品中。在外冷内热、外干内湿的前提下，当茶制品中有较多的果实或厚老的鲜叶、浓稠的茶渗出液时，茶叶原料中必然存在“冠花藻”，或者在成品的后期干燥过程中有此类微生物附着时，必须在短时间内形成最初的微小群落，使其在以后的贮藏过程中逐渐生长。与陈化生茶相比，“冠突散囊菌”在陈化茶中的出现率较高，但也相当罕见。毕竟“冠突散囊菌”的孢子不太好干预，适合在普洱茶后发酵过程中大量存活。因此，金花悠悠的普洱茶成为不可多得的茶中珍品。

　　显微镜下的金花菌

　　随着现代科技的发展，普洱茶在一定的温度、湿度、氧气控制环境下，可以长出满满的金花。普洱茶中金花含量可达200万CFU/克(国家标准要求茯茶为20万)，是茯茶的10倍。所以金花普洱茶更难得，品鉴价值更高。

　　普洱茯茶几乎结合了茯茶和普洱茶的所有特点。它既有茯茶的浓香，又有普洱茶的清甜。茶好喝，木耳有益。可以说是茶和木耳一举两得，保健效果加倍！

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