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有年份的白茶,白茶年份越久越好喝吗
白茶是什么茶?白茶是存放多年的白茶。存放时间越长,茶味越醇香,药用价值越高。
一般来说,储存五六年的白茶可以称之为老白茶,储存十年二十年的老白茶更是凤毛麟角。
从口感上看:3-4年的白茶,在基料较好的前提下,口感清澈、清爽、润泽、顺滑、甘甜,香气自然;到5-7年生时,白茶转型已初见成效,香气悠长,滋味甜润,口感变化明显。7-10年的白茶,茶香相对稳定,汤醇温和,茶香浓郁,饮后韵味无穷;10年以上的陈年白茶,存放得当,入口一瞬间满满的身感,而且大多价格不菲,是老茶客和资深茶客的最爱。
外形
老茶条是黄褐色到深褐色,但不是完全黑色。老茶饼表面几乎没有灰尘和杂物,看起来很干净,串紧,其表面的白毛呈银白色或银灰色。
香气
无论是闻饼还是闻汤,香气都和新茶扑鼻的香气完全不同。这时候有一股淡淡的陈年清香,有点像某些木头或者中草药的香气,比如蜜枣、荷叶。
滋味
汤清澈透明,不含杂质。冲泡时,前几泡表面有云雾,汤浓而浓郁。
3-7年生茶的汤色为杏色或橘色,7-15年生茶的汤色为杏色或橘色。一般杏色或橘色会持续很久。传说中的勃艮第或红棕色是20多年陈年茶的汤色。
叶底
老茶叶底在无新茶时为黄绿色或深绿色,以黄褐色为主。叶底外面看起来有光泽,很紧,手指捻起来也不脆。
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