如何区分普洱生茶和熟茶的区别,如何区分普洱生茶和熟茶的好坏

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　　都说茶是用来待客的，是以茶代酒的，所以茶在任何时候都很重要。普洱茶可分为生茶和熟茶。如何分辨熟茶和生茶？我们来看看普洱生茶和熟茶的区别。

　　如何看待普洱茶是生茶还是熟茶？

　　1.从颜色上区分：生茶一般是黄绿色，老生茶是深绿色；熟茶呈红褐色甚至黑色，主要受堆发酵程度影响，新出的熟茶会感觉有点灰。自然发酵的生茶在叶和茎的边缘变成红色和紫色，然后逐渐变红，黄绿色逐渐消失，最后变成栗色或红褐色，有光泽的感觉。

　　2.从茶汤的颜色区分：生茶泡出来的茶汤颜色是透明的黄绿色或金黄色；煮好的茶汤呈栗色或红褐色，甚至近乎黑色。如果发酵不充分，会有点发黄。随着生茶发酵程度的加深，茶汤的黄色变浅，红色加深，最后变红、变浓、变亮，茶汤表面会有油气。

　　3.从气味上区分：生茶闻起来像是茶本身的清香味，熟茶是特殊的老香。茶叶如果在湿仓陈酿或者堆发酵，会有一点霉味。

　　4.从口感上区分：生茶的口感和绿茶很像，有苦味；熟茶的滋味是甜、滑、柔、甜、爽，甜味明显。

　　5.从营养和功效上区分：生茶富含茶多酚，抗辐射、防癌，性凉，具有清热解暑、解毒、止渴、生津、消食、通便的功效；熟茶发酵后，在酶的作用下，产生许多新的营养物质。因此，在普通茶叶的基础上，具有降血脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、养胃护胃、健齿护齿、消炎杀菌、抗衰老等更多功效。

　　生茶和熟茶都属于普洱茶，但还是可以区分的。从以上五个方面可以区分普洱生茶和熟茶。

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