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　　金花茯砖茶是什么茶类,金花茯砖茶是什么茶种

　　砖茶，属于红茶，是再加工茶中的一种红茶紧压茶。起源于公元1368年(明初)的砖茶，已有600多年的历史。由湖南、陕南、四川的茶叶(主要是湖南安化的黑茶)运到陕西咸阳泾阳进行人工施工而成。因为是在夏季加工制作，所以被称为“茯茶”。因其功效与土茯苓相似，故称“茯茶”或“茯茶”。蒸压后成砖状，故称“茯砖茶”，或“泾阳砖”、“丰子茶”。

　　“岭北自古不种茶，泾阳只产砖茶”。泾阳地处岭北，这里不种茶，但泾阳地处关中腹地，泾河下游。自古以来就是三福有名的地区，是京畿重地，也是南方茶叶北上的必经之地。所以从汉代开始，泾阳就成了“官茶”向中原的集散地。茶叶到了井陉，再分别检验，制成茯砖茶，然后沿丝绸之路销往西北各地，乃至中西亚各国，形成加工生产运输中心的枢纽。茶商在漫长的经销、加工、生产过程中，偶尔会发现加工茶中长出金花(福茶中金黄色星形斑点茶商称之为“金花”)。由于金花在红茶二次发酵中的生长、繁殖和代谢，使原红茶的品质有了很大的改变和提高。在此基础上，茶商们不断探索、总结、改进制作工艺并定型，形成了泾阳独具特色的金华茯砖茶产品。

　　茯茶中的“金花”是一种有益菌。生物学家现在将其命名为“冠突花囊菌”，是国家二级秘密保护菌株。它只存在于自然界千百年的灵芝中。就像奶酪里的乳酸菌。其消食健胃、去腥、降脂减肥、降血压血糖、生津防感冒的作用，是其他茶类所不及的。特别是对于肉类、蔬菜、水果缺乏的人来说，长期饮用茯茶，不仅可以补充人体所需的维生素和矿物质，还可以消食化滞，调理肠胃，通便利尿，调节人体新陈代谢，起到一定的保健和防病作用。茯茶虽性温，但有消食、利尿、补气的功效。

　　历史上，泾阳茯砖茶获得了许多声誉。由于当地得天独厚的自然资源和制茶工艺，自古以来就有制作泾阳茯砖茶不可不制的说法，即“没有泾阳水，泾阳气候，泾阳人的工艺，是做不出来的”。泾阳在抗战前有60多家茶厂。武汉失陷以来，只有于延顺、于敏、天泰运、于兴中、长生等八家。1951年统一到“泾阳人民复转砖加工厂”，加工“人民牌复转砖”砖茶。1953年，公私合营生产规模扩大，成立了大型茶叶加工企业——陕西咸阳人民福芝茶厂，使咸阳成为中国最大的茶叶集散地和加工地。1958年，由于“陕西加工茯砖茶，存在原料二次运输，不符合经济又快又好的原则”，中央下令撤销陕西咸阳人民茯砖茶厂，将茯砖茶加工任务全部交给湖南省。此后泾阳产量逐渐减少，1958年后停产。

　　然而，随着现代社会人们物质文化生活水平的提高，传统产品变得更加受欢迎。于是，泾阳茯砖茶老商号的后人看到了复兴老祖宗开创的“茯砖茶霸权”的历史机遇，决定开发这一历史传统产品。2007年，泾阳茯砖茶技术在泾阳试制成功，恢复生产。2013年，泾阳茯砖茶成为国家地理标志保护产品complet

　　但值得一提的是，由于金华茯砖茶的名声在外，作为茯砖茶主要原料的湖南安化从未停止开发金华茯砖茶。1942年安化江南砖茶厂和中国茶叶公司湖南砖茶厂尝试生产福砖，1943年因开花不良未能成功。当时的结论是，有三样东西是控制不了的：没有泾河水，没有关中气候，没有陕西人的技术。“三不可能”说是陕西先民经过无数次探索的经验总结，也说明咸阳的水质和气候无疑是茯砖茶加工的最佳自然资源。直到1953年，中国茶叶公司安化砖茶厂(现白沙溪茶厂)，在茶叶工人和技术人员的帮助下，在武汉大学生物系教授的指导下，经过三年的反复探索和试验，打破了“三个不可能”的限制，实现了“迁建”神话，揭开了茯砖茶历史的新篇章。

　　所以现在提到金华茯砖茶，大家熟知的产地有：陕西泾阳金华茯砖茶，湖南安化金华茯砖茶。金华茯砖茶虽然起源于泾阳，但近年来由于湖南安化黑茶品牌本身的发展，网上搜索安化金华茯砖茶的规模较大，安化金华茯砖茶的知名度也相对较高。(来源：朋友茶馆，图片来源：茶友网)

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