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　　三分钟了解中国茶史视频,中国的茶史

　　中国是世界上最早发现、栽培和利用茶叶的国家。茶在我国的对外文化交流中被其他国家吸收，其中日本茶道和英国红茶是中国茶本土化的最好代表。

　　时至今日，“中国茶史”的起源仍有争议。总的来说，有先秦说、西汉说、三国说。茶作为一种文化面貌出现在晋北朝，最早喜欢喝茶的大多是文人雅士。唐朝以后，“茶道”在中国盛行，饮茶之风弥漫朝野。唐代的饮茶方式越来越流行。

　　中国茶的历史

　　神农时代：相传在5000多年前，神农发现了茶的解毒功能，从此茶的药用和食用特性被人类所利用。

　　西周东周：3000年前，茶树作为食物被人工栽培。

　　秦朝：2300年前开始作为茶、煮、汤食用。并用作药物。

　　汉代：茶作为一种文化出现在晋北朝。如果说它的起源要追溯到汉代，清朝的郝懿行在《证俗文》年就指出：‘饮茶的方法始于汉末，只是萌芽于前汉。

　　(西汉)2000年前开始商业化，成都成为中国最早的茶叶集散地。

　　(东汉)1500年左右，制作茶饼是为了运输。

　　唐朝：1200年前，受唐朝经济文化的影响，在陆羽《茶经》的倡导下，唐代盛行饮茶文化。

　　唐代茶文化的形成与当时的经济文化发展有关。唐朝疆域辽阔，注重对外交流。长安是当时的政治文化中心，中国的茶文化就是在这种气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展、科举制度、诗风的兴盛、贡茶的兴起、禁酒有关。

　　唐朝的陆羽独树一帜。他对茶学、茶艺、茶道的思考，以及他的《茶经》一书，是划时代的标志。055-79000说的不仅仅是茶，而是各个流派的精髓和诗人的气质、艺术思想，奠定了中国茶文化的理论基础。

　　唐代是以僧人、道士、文人为主体的茶文化。宋朝进一步向上向下扩张。一方面是宫廷茶文化的出现，另一方面是市民茶文化和民间斗茶的兴起。到了宋代，将唐代直接煮茶的方法改为点茶，强调色、香、味的统一。到了南宋初年，泡茶的方法又出现了，为饮茶的大众化和简单化开辟了道路。

　　宋代：1000年前制茶技艺的提高和对水质的重视；斗茶已经成为一种趋势。

　　宋代饮茶技艺相当精湛，但思想感情难以融合。由于宋代著名饮茶者多为著名文人，加速了茶与相关艺术融合的进程。像徐铉、王禹、林同、范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、苏辙、黄庭坚等作家都喜欢喝茶。因此，著名诗人有茶诗，书法家有茶帖，画家有茶画，从而拓展了茶文化的内涵，成为与文学艺术等纯粹精神文化直接相关的部分。

　　宋代市民的茶文化主要以饮茶作为增进友谊和社会交往的手段。比如北宋汴京的民俗，有人搬进新房，左右邻居都要互相“敬茶”，左邻右舍吃茶称为“撑茶”。此时，品茶已经成为一种民间礼仪。

　　宋人拓宽了茶文化的社会层次和文化形态。所以茶很兴盛，但茶艺却越来越复杂琐碎奢侈，从而失去了唐代茶文化的精神。

　　元代：700年前制散茶，炒熟略蒸。到了元代，北方民族虽然嗜茶如命，却对繁琐的茶道不耐烦了

　　明代：600多年前，黄茶、红茶、花茶的工艺相继形成。元代到明中叶的茶文化，形式上差不多。第一，茶艺的质朴；二、茶文化精神与自然和谐，茶示一人苦节。到了宋代，斗茶的样式消失了，取而代之的是散叶茶。唐代煮茶，宋代磨成粉后饮用的方法，成为用开水冲泡叶茶的方法。品茶艺术发生了划时代的变化，是千古清饮之源。

　　清朝：300年前，中国茶风靡全球，在世界茶叶市场独占鳌头。当时只有中国出口茶叶，技术主要是烘青和炒青，制作乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。

　　到清代，绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、红茶等六大传统茶类已经全部形成，茶叶的内销和外销都达到了历史最高水平。茶馆随处可见，民间饮茶更加普遍，茶真正世俗化，社会对茶具的需求大大增加。

　　现代：

　　数字一（one）

　　1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断扩大，茶叶产量迅速增加，有力地促进了对外贸易的发展)。

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　　1886-1947年是中国茶叶生产的衰落期(政治、经济和国际茶叶市场竞争失败)。

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　　1950-1988年是中国茶叶生产恢复和发展时期。在政府的支持和重视下，大力恢复老茶园，建立新茶园，改良新品种，科学植茶。茶叶经济走上了稳定发展的道路。茶叶产量居世界第二位。

　　茶叶使用的三个阶段

　　药用：茶的发现和利用可以追溯到原始时期。中国第一部医学专著《茶经》有《神农尝百草》，每日七十二毒而愈。“茶入药，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。

　　吃：“古人吃草喝水”，“民以食为天”。先吃符合人类社会从生嚼到烹煮的进化规律。茶叶可以和粮食一起煮成“茶粥”或“汤封”，也可以煮熟、捞起、调味。时至今日，云南基诺族仍有“凉茶菜”。

　　喝酒：喝酒源于吃饭。喝茶不如喝白开水解渴。牧区的茶是和牛奶混在一起喝的，少数民族地区有茶叶磨和油茶。

　　喝茶的三个阶段

　　唐代煮茶：煮茶前，将茶叶磨成粉末，将水烧开，加入调味料，然后将茶粉撒入壶中。喝的时候趁热把茶渣和茶汤一起喝，叫“喝茶”。

　　宋代点茶的方法：用开水冲泡茶粉，与茶叶混合，饮用。今天的抹茶路就起源于此。

　　明代制茶法：明代改为全叶泡茶，是现代制茶的开端。

　　中国是茶的原产地。在中国古代，从皇帝到王子到文人，人们对茶都很熟悉。从搬运工、小贩到普通百姓，茶是最好的选择。时至今日，茶在中国更多的是一种文化传承，而不仅仅是饮用。中国的文化博大精深，包括我们的茶文化！

　　从最初的药食两用茶，唐宋时期的审美高峰，到明代因为更加开放的政策而普及饮茶，六种茶相继出现，引发世人的追捧和享受。车轮就是这样向前滚动，留下了许多今天依稀可见的痕迹。

　　所有这些茶事都是在特定的时代和社会背景下产生的。但是，无论如何变化，茶都是深植于人们生活中的东西，它总能以不同的方式滋养人们的身心。

　　来源：义乌同庆

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