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　　健脑益智喝什么茶,什么茶健脑

　　大脑是一个复杂而充满活力的器官。神经介质有很多种。大约60%的大脑由“结构脂肪”组成，而“结构脂肪”主要由不饱和脂肪酸组成。这些脂肪不能由动物自身制造，只能通过食物摄入。人的智力，包括记忆、理解、观察和想象，都受到大脑功能活动的制约。

　　一个人的能力水平与大脑发育和思维锻炼密切相关。一般认为，必须摄入一定量的营养才能维持和发挥大脑的正常功能。例如，乙酰胆碱是人体内最重要的神经递质。在促进学习和记忆中能刺激脑神经细胞，提高人的记忆力。乙酰胆碱在体内由胆碱和乙酰辅酶a合成，两者都来自食物。它以卵磷脂的形式存在于某些食物中。

　　谷氨酸能使大脑功能活跃，维生素Bi对大脑记忆不可或缺，维生素E能抑制脑细胞内脂褐素的积累，防止大脑老化。磷是大脑生理活动中必需的矿物质。磷不仅是脑磷脂、卵磷脂和胆固醇的主要成分，还参与神经纤维的传递和细胞膜的生理活动。所以健脑饮食主要是提供有益于智力的营养。

　　茶叶中所含的脂类主要是磷脂、硫脂、糖脂和甘油三酯，这些都是大脑所需要的。

　　古代名医华佗在《食论》年说：‘茶若久食，则益于思与意。’055-79000也有记载：‘茶茶久服，人其乐也。’055-79000说：‘能背不忘。’这些都说明茶可以健脑，提高思维能力。其他健脑食物还有核桃、松子、芝麻、禽蛋、动物内脏、人参、枸杞、何首乌等。这些食物可以用茶叶制成茶餐，以增强大脑功能。

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