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　　为什么茶树多生长在南方还是北方,为什么茶树多生长在南方和北方

　　茶圣的陆羽在《茶经》年记载：“饮茶者，南方第一。一尺，二尺甚至几十尺。巴山峡河里有两个人相拥，把他们砍了……”这说明中国古代的西南山区应该是古茶树的故乡。

　　早在东汉时期，《桐君录》年就有记载：“昔阳、武昌、庐江、金陵以茶闻名……”这里的“茶”就是茶叶，而这些地区当时在现在属于秦岭钟南山以南的鄂西山区。

　　这说明云南、贵州、四川、重庆是茶树的起源地。

　　茶树为什么长在南方？

　　植物学上，已知的茶树是灌木或小乔木，由山茶科、山茶科、山茶科演化而来，而茶树的祖先可以追溯到新生代的第三纪到第四纪。

　　当时，茶树不仅仅存于中国西南山区，相反，它们遍布整个大陆。后来由于喜马拉雅造山运动，出现了冰河期，厚厚的冰川始终没有融化，茶树因为气温低而停止生长。

　　冰河期结束后，茶树的根系被保存下来，在东南沿海、华南、西南、华中一些未被冰川完全覆盖的地方继续繁衍生长。

　　茶树在进化过程中，适宜生长的环境趋向于“喜酸、怕碱”、“喜阳、喜冷”、“喜湿、怕涝”。

　　土地

　　茶树是喜酸植物，非常喜欢生长在酸性土壤中。我国南方山区多为酸性土壤，可以提供茶树所需的养分，所以茶树生长在南方。

　　但在我国北方大部分地区，由于冬季气温低，土壤偏碱性，不适合茶树生长。

　　照明

　　万事靠太阳，茶树也不例外。茶树90%以上的产量是由光合作用形成的，所以有合适的光照强度是非常必要的。

　　但光线不宜太强，会抑制生长。我国南方山区植被茂密，散光弥漫，更适合茶树生长。

　　温度

　　茶树的初始生长温度为10，最低临界温度因茶树品种而异，大叶种为-6，中小叶种为-12 ~-15。

　　我国北方低温是茶树冻害和越冬困难的主要原因。

　　湿度

　　它是茶树的一种叶子植物。芽和叶的生长需要充足的水分供应。季节性的长期干旱不利于茶树的生长。中国北方的季节性干旱使得茶树不适合在北方生长。

　　北方不能种茶吗？

　　没有什么是绝对的。

　　北方产茶区气候相对干燥少雨，年平均气温低，茶树生长缓慢，易受冻害影响。但由于光照充足，加上区域小气候的影响，部分地区可以种植茶叶。

　　比如中国北方的陕南、河南南部、山东东部，土壤、气候条件基本适合茶树生长，也有一定的收获量，可以产出很多优质茶叶，但整体连续性不足，缺乏真正的高端茶叶。

　　这就是茶树“南”比“北”多的原因。你明白吗？

　　来源：茶大师工作室

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