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　　滇红的由来,什么是滇红茶的别称,滇红茶的来历

　　云南红茶，简称滇红，是红茶的一种。民国时期汉族茶农所创。产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。由大叶红碎茶制成，定型产品为叶茶、碎茶、片茶、茶粉，有4大类11种颜色。它的形状有特定的规格，身体和骨骼结实，颜色混合均匀。冲泡后汤色红亮，金圆突出，香气清新爽口，滋味浓烈刺激，叶底均匀光亮。它仍然带有浓浓的奶茶味，呈褐色、粉红色或鲜艳的姜黄色，特点是浓、浓、鲜。以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻或切割、发酵、烘焙制成成品茶。

　　滇红的由来

　　1939年初，冯绍秋下令筹建凤庆茶厂(当时叫顺宁实验茶厂)。同时从浙江、安徽、湖南、江西等省招募技术人员，向凤庆当地茶农推广黑茶改革进程。第一批功夫红茶，共16.7吨，当初研制成功，命名为”。1940年，云南红茶全部改为“滇红”，“滇红”的名称一直沿用至今。

　　云南红茶介绍

　　1.生产区域的分布

　　云南主产区位于滇西南澜沧江以西、怒江以东的山谷地区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。

　　2.生长环境

　　产区山峰起伏，平均海拔在1000米以上。属亚热带气候，年平均气温18 ~ 22，年积温6000以上。昼夜温差很大。年降水量1200 ~ 1700毫米，具有“晴天早晚雾四起，雨天全天山川云雾”的气候特征。森林茂密，落叶和干草形成很深的腐殖质层，土壤肥沃，使茶树长得高，芽壮叶肥。即使长到5-6片叶，依然柔嫩，尤其是茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分，居中国茶之首。

　　3.质量特性

　　冲泡后的云南红茶汤色鲜艳明亮，有高档的云南红。茶汤与茶杯接触处常出现一个金色的圆圈，冷却后立即出现奶油状冷后浑浊的现象。早冷后浑的样子，是优质的表现。滇红工夫茶中品质最好的是滇红特级礼茶，以一芽一叶为主。成品茶芽叶肥壮，苗美完整，金毛外露，色泽黑油，汤色红透，滋味浓鲜，香气高醇，叶底匀亮。

　　优质碎红茶外部颗粒坚实、均匀、纯正，色泽油润，内部香气甘甜醇厚，汤色鲜红，滋味鲜浓，叶色鲜红。

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