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　　茶要喝烫的,被烫伤能喝茶吗

　　经常喝茶的朋友一般都知道泡茶的合适水温，根据每种茶型区别对待，保证最佳冲泡品质。但我很少关注喝茶的温度，甚至觉得这个问题很可笑。

　　喝茶的温度还有什么需要注意的？不就是拿起来吹一吹吗？入口就可以喝。为什么需要这么复杂的考虑？

　　但是，要想成为一个“细致周到”的饮茶人，喝茶的温度还是有很多东西的。茶的最佳饮用温度，不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放，还关乎您的健康。

　　国外：从一组数据说起

　　2011年9月，英国某著名杂志《英国医学》发表了《饮用69以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报告。

　　根据研究结果显示：饮用70或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍；饮用65~69茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65者的2倍；饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍。

　　这份报告没有具体回答喝茶的最佳温度，但一般来说，不要喝70以上的热茶。

　　因此，许多国内外学者在这份研究报告的基础上给出了自己的研究结论，大致的温度集中在62、60和56。

　　总的来说，学者们一直认可，饮茶最佳的温度应该就在60左右。那这个答案是否就是最科学的呢？

　　粘膜：温度，我说了算

　　其实喝茶最佳温度的关键不是温度本身，而是食道和胃黏膜的承受能力。根据医学专家的解答，食道的最外层是由黏膜组成的，黏膜是由上皮组织和结缔组织组成的膜结构。它能分泌粘液，是人体免疫系统的第一道防线。但它很娇气，只能忍受50 ~ 60的温度。超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤，而新沏的茶温度高达80 ~ 90。

　　根据医学理论，一旦黏膜被烫伤，为了及时修复这些损伤，食管黏膜的上皮细胞就会加速增殖。如果经常吃热的食物，黏膜损伤还没有修复就被烫伤，可形成浅表性溃疡。

　　反复烫伤和修复烫伤会引起黏膜质量的改变，进一步发展为癌性肿瘤。

　　因此，医学专家给出答案。为了消除食物过热引起的食道癌，饮食水不能太热。热汤、热茶、热咖啡、热牛奶要冷却到40左右才能饮用。

　　中医：茶有冷热之分

　　爱喝热茶的人一般会说：茶只有趁热才能尝到它的香味。尤其是功夫茶普及后，喝茶越来越火。不考虑冷热对食管黏膜的刺激，茶是不是趁热喝味道最好？这本身就是一个很有争议的问题。大量的实践经验告诉我们，热香是品茶的最佳方式，热茶是饮茶的最佳方式，这是没有实践经验支持的。

　　中医对喝茶温度给出的答案是——温。温度，微温，温和，最适合入口。另外，根据中医理论，同样一杯茶，不管是热的还是冷的，对健康的影响是有很大差别的。

　　凉茶入肚，不但没有清热化痰的功效，还有凉寒聚痰的副作用；

　　茶入肚，茶的凉意由体内的“内热”升起又落下，使人暂时神清气爽；

　　喝温茶效果最好。体内的“内热”因茶的性质而减少，从尿中排出，最自然健康。

　　结论：沏茶四分钟再喝

　　根据以上分析，喝茶的温度可能无法给出一个标准的数值答案，喝茶因人而异。但是有一点应该很清楚3354茶最好要温着喝，最好是等沏出后4分钟再饮。

　　喜爱茶滋味的同时，也要考虑下食道粘膜的承受。热茶是不可取的，当然冷茶也不可取，温茶最宜。

　　2018昔归春古茶

　　几百年来，西归静静地生长在繁忙的庐山森林里。经过长时间的滋养和雕琢，充沛的澜沧江水滋养了它，肥沃的赤红壤滋养了它，使西桂茶保持了原有的味道，又有了独特的韵味。没有冰岛的霸气高调，也没有冰岛的甜美柔和，但是融合了班章的霸气和冰岛的温柔。也是刚柔并济，坚守着岁月的沉默，看似无骨，实则有灵魂。

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