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　　普洱茶纯料的定义,单株普洱茶(生茶)

　　现在，越来越多的人喜欢喝和品尝普洱茶。当一批爱茶人士对普洱茶的追求已经达到一定程度的时候，“纯料”、“单株”等高端普洱茶的代名词已经开始进入人们的视线。

　　纯普洱茶中，品质最好的是“单株”。也就是说，一个茶区最老的老树，单采的茶菁制成的茶，称为“母树单树茶”，简称“单树茶”。“一树一成品”在业内被称为“纯料至尊”，是古代纯普洱茶的“象牙塔尖”。

　　今天，我们告诉你关于单一植物。

　　<1 >什么是单株？

　　单株是指一组古茶树中最古老、生长最好的一种古茶树，一般至少有500年树龄。分开采摘，按照一树一品的规格生产。每一棵树都凝聚着岁月的深邃和沧桑的味道。所谓“茶是魂，树是尘”。

　　一般来说，只有第一个春茶是从单株上采摘的，在制作过程中对采茶、晒茶、压茶的要求都很高。所以单株产量很低，数量也很稀少，能做成的单株很珍贵！

　　2020年春《古树独木》

　　<二>单株特征

　　单株来之不易，那么单株茶有什么特点呢？

　　1.这些树很老了。

　　制作单株茶，首先要满足树龄较大的特点，至少500年以上。

　　茶树只有到了一定的树龄，茶中所含的物质才能得到充分的积累，用这类原料制成的单株茶才会表现出香气高、滋味浓、津液恢复快、抗泡性高等优良品质特征。令饮酒者爱不释手。

　　02.技术要求高。

　　单株对技术的要求也极高，每株只采摘第一个春茶，对鲜叶的嫩度要求很高。

　　制茶师在保证茶叶品质的基础上，在制作过程中也严格遵循“采制分开”的高标准。

　　03.产量低。

　　即使是较老的茶树，采摘的茶青量也只有四公斤左右。经过杀青、挑黄片、老梗等一系列操作，成品一般不到一公斤。

　　所以很难做成单株，产量真的太少了。

　　<3 >单株有什么好处？

　　自然生态环境造就了每棵茶树独特的香气。经过数百年所含物质的积累，超高树龄茶树更为肥硕，茶香更为浓郁，茶汤饱满、醇厚、绵软、甘甜，喉韵更深，整体表现更为丰富，韵强、味浓，令人回味无穷。

　　从茶味的稳定性来看，个别茶会更好。一般单株茶树在口中，质地比较干净，口感非常稳定。

　　高品质的普洱单株茶，其茶味甚至能达到从第一泡到后面几泡都一样的效果，口感稳定，香气高，滋味浓。

　　此外，我们还可以看到，单株茶耐泡性高，品质优良，品质优越，甚至可以泡20多个泡而没有明显的水味。

　　从某种意义上来说，它是一个比纯粹的材质更严格的梯度：选择一棵老树，采摘尽可能多的鲜叶，做出尽可能多的茶品。

　　2020年春《古树独木》

　　这样的单株不是随便选的，必须满足一定的条件。所谓“一树一品”，并不是说任何一种茶树都可以作为单株茶。如果“有资格”做单株茶，那就必须足够老，足够大。一般在大型古茶园中，只能选择几棵树作为单株。

　　所以，独株不易，且饮且珍惜。

　　来源：吃碗茶

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