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　　古树茶文化,懂过古树茶

　　一般来说，古树茶是指存活百年以上的乔木茶，而“骨灰”老茶友的标准是树龄在300年以上的茶树才能称为“古树”。

　　近年来，普洱茶行业一直对古树茶情有独钟，市场火爆。喝普洱茶的老茶友，把古树茶当成茶的正品，不惜花大价钱买古树茶。古树茶到底有什么魅力让老茶友如此疯狂？

　　如果一件东西很稀有，它的价格就很高——越稀有越好

　　“一进茶门，深似海。从此只剩好茶痴”是铁杆茶友的写照。在茶界，名茶以饮为宠，普洱茶以陈香老茶和名山古树茶为宠，如冰岛、西桂、曼森、老班章等，产量和价格都非常稀少。

　　古树茶数量很少，总面积仅占云南省茶园总面积的7%。近年来，在市场和供不应求的驱动下，古树茶的价格不断上涨，许多古树茶被开发出来。过度采摘和开发让珍稀古树茶的处境堪忧。

　　品味至上

　　茶是用来喝的，喝到极致就变成了享受。喝古树茶是一种极致的享受。

　　由于树龄较大，生长时间较长，古树茶根深植于土壤中，其所吸收的矿物质和营养成分比常见的台地茶丰富得多。其叶厚，芽白，茶质浓郁。

　　好的古树茶，香气持久，层次分明，变化多样，茶汤入口醇厚饱满，回味甘甜流畅，香气持久；甜、醇、润、香的味道在口中碰撞，真的是一种享受。古树茶的内韵很深，身感很强。饮茶后茶味逐渐显现，手掌、手背、腹部会有微热或出汗的感觉，全身舒适清爽。

　　绿色生态

　　云南生态环境良好，山高谷深，降水量大，植被覆盖率高，污染少，生态环境居全国前列。

　　而古树茶一般生长在云雾重的深山峡谷中，人迹罕至，远离污染。百年古树茶完全靠自然生长，日积月累形成了它独特的味道。每一片古树茶都汇聚了大自然的灵气和味道，属于纯天然无污染的生态茶。

　　技术

　　古树茶面积占云南省茶园总面积的7%，面积极小，采摘困难。每一片古树茶都无比珍贵。各大茶企每年都花大价钱只买几样古树茶原料。为了保持古树茶的纯正口感，茶企采用纯传统手工艺来凸显其价值。

　　好茶难得，手艺难求，这样的好茶自然受追捧。

　　综上所述，喝古树茶喝的是绿色健康与甘、香、醇、润的口感，更喝的是难寻的工艺。不过古树茶的走俏除了自身的因素外还有市场推动的因素，所以，还需理智对待。

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