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　　黑茶茶汤的颜色,黑茶茶水颜色

　　每种茶制成的汤的颜色是不同的。好的红茶是琥珀色的，晶莹剔透，美不胜收！让我们一起来欣赏红茶的美。

　　1.评估中应注意三点。

　　汤色和实拍效果

　　合理使用舌头

　　人体的味觉器官：舌头，不同部位的味蕾感受不同味道的能力不同。舌尖主要评价茶的甜度；舌头两侧前端主要评价茶的酒精和度数；舌头两侧后端主要判断茶味酸不酸；舌心(中央部分)主要感受茶的涩味；舌根侧重于茶的苦味。

　　因为舌头的不同部位对味道的感受是不同的，所以在品红茶的时候，茶汤入口后，要在舌头上循环翻滚，充分感受各种风味物质的状况，这样才能正确全面的辨别红茶的味道。

　　汤色实拍效果

　　把握好茶汤的温度

　　一般50-70左右适合品红茶。茶叶太热，高温刺激使口感麻木，影响正常品评，水太烫对身体不好；茶水温度太低。一是低温味觉从可能的协调变为不协调，影响评价的准确性。

　　喝酒前不要吃刺激性食物。

　　品尝红茶前，最好不要吃强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱、蒜、烟、酒、糖果等。以保持味觉和嗅觉的灵敏。

　　2.红茶底

　　叶底实拍效果

　　泡出来的茶(叶底)才能真正体现茶叶的真实品质。

　　叶底的评价靠嗅觉鉴别香气，眼睛鉴别茶底的嫩度、匀度、色泽、舒展度，还要观察是否有其他杂质混入。

　　方法是将冲泡好的茶叶倒入特制的茶盘(或杯盖等扁平物体)中。倒的时候要注意把粘在杯壁、杯底、杯盖上的细碎茶叶倒掉。注意混合、摊平，并通过按压茶叶底部来观察茶叶的嫩度、均匀性、颜色和柔软度。

　　3、红茶汤色

　　汤色实拍效果

　　红茶常见汤色：

　　橙色：茶汤略带红色，像橘子或橙子。新茶汤的色泽多以茶鲜叶裂变、杀青温度低为特征，常伴有“红茶香”或“涩气”。存放3-5年的红茶呈现这种汤色，但亮度较高。

　　暗黄色：汤呈暗黄色，颜色较深，无光泽。新茶的颜色多由茶叶与绿叶结合数日，或鲜叶长时间干燥而成。老茶也有这种汤色，但是黄汤老茶的明度一定很好。

　　红汤：老茶显红汤，必须晶莹剔透。这是一种难得的好茶。

　　汤色实拍效果

　　老红茶汤色：

　　红岩：唐宏岩不亮。是轻度发酵的标志。观察叶底，多为暗红色到绿色，味道往往较苦。

　　明亮：茶汤不是很浓，红色，透明，有光泽。叫“红亮”，光泽弱的叫红亮。观察叶底，多为暗红色、微黄色，味道比较浓。

　　浓：汤色红黑，略黑不亮。观察叶底，多为红褐色，质地柔软，口感醇厚。

　　褐色：汤色红浓，红中带紫黑，均匀明亮，鲜爽。观察叶底，多为褐色，质地柔软，口感醇厚。

　　棕色：茶汤呈黑紫色，红色明亮，有新鲜感。观察叶底，颜色深棕坚硬，滋味醇厚。

　　棕色：茶汤深黑色，新鲜。观察叶底，颜色多为深褐色，坚硬，滋味醇厚。

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