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普洱茶的协调性是什么意思呀,普洱茶的韵味是什么
普洱茶的入口后协调,要以苦、涩、香、涎、甜等几个基本口感之间的舒适度的正确比例为基础。如果一款茶尝起来没有任何涩味,但苦涩味却让人难以忍受,那么这款茶肯定是“不协调”的。那么,一款茶有必要苦一点涩一点,才算和谐吗?不会,当然如果没有涩味,有轻微的苦味,但是口腔并不排斥,感觉相对适口,那么我觉得也算是比较和谐的了。
比如茶汤是苦的,涩的,香的,但是苦涩味化掉之后,就没有回甜了。这时候如果嘴里只有香气,就显得有点单调,协调性自然就欠缺了。因此,一些茶可能具有较高的香气,而另一些茶可能具有强烈的甜味。相对而言,我们认为这是优势,但相对于协调,这其实是“比例太大”的表现。
那么,协调性好的茶,除了相对平衡、不突兀之外,还要给人以饱满的感觉。当一款茶的苦、涩、香、甜、涎、稠、喉韵各方面都有了,就不应该是单一的,而应该是丰富饱满的。
所以从协调的角度来说,我们不必认为茶的苦涩不好,但是香气高一定是优点。没有必要盲目排斥勾兑技术。毕竟,拼配技术是目前实现普洱茶协调性的常用且有效的方法。
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