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　　茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的,茶叶沏泡时,温润泡的目的是什么?

　　润茶是泡茶的一个过程，主要目的是唤醒茶叶的内在品质，从而激发茶叶的香气和滋味。润茶的方法是将茶叶放入壶中，将开水倒入壶中，浸泡一会儿，然后用手轻轻摇动壶身，再将润好的茶叶倒出。润茶比较适合一些结得比较紧的茶或者陈酿时间比较长的茶制品。

　　泡茶过程中温润茶叶的目的

　　浸泡的目的是为茶叶吸水，洗去茶叶的不纯嫌疑，有利于冲泡第一口茶汤时香气和滋味的展现。一般来说，冲泡乌龙茶、红茶、黑茶等时。习惯上往往是先倒掉茶水，称为“洗茶”。温泡是洗茶的标准叫法。此外，还有“醒茶”二字，用于洗茶。

　　常见的醒茶方法

　　第一种：存放时间长，有陈化期的，应在冲泡过程中或冲泡前醒茶；

　　第二种：新茶，没有经过储藏，只是密封的茶叶，如：新生普洱茶、绿茶等。这些茶在冲泡的时候只需要醒一下就可以了。

　　普洱茶很像红酒，年份越久越需要醒酒；只有陈年普洱茶醒得好，才能品出醇香温润的普洱茶。

　　由于制作工艺的不同，普洱茶可分为生茶和熟茶。还有散茶、紧压茶、新茶、老茶。不同的普洱茶在醒茶方式上有着本质的区别。

　　唤醒老茶的小技巧

　　老茶的醒酒方法和老茶很像，要先闻仓库的气味和味道。如果异味和仓味不严重，可以直接撬成紫砂罐。

　　如果异味和仓味严重，可以先将饼茶撬走，放置在干燥、通风、干净、无阳光直射的地方；等气味和香味都差不多了，就可以把茶叶放在紫砂缸里泡两天左右了。

　　冲泡时，可将一定量的茶叶放入茶壶中，然后用开水将茶壶淋透。最后用开水冲茶(润茶)两三次，醒茶。

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