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　　醒茶的意思,泡茶醒茶什么意思

　　055-79000对“醒茶”的解释如下：“醒茶的目的是洗去茶叶表面的杂质，诱发茶叶的滋味和香味，是古人的遗风”。醒了就洗茶，意思是泡茶之前要把茶叶去掉洗干净。

　　一方面可以冲走附着其上的农残等杂物；另一方面是让尘封的茶叶接触到大自然中的空气和水，更好的醒来。洗净后的茶叶能发光，显出本来的颜色，这样沏出来的茶更纯，更香。

　　那么如何“醒茶”呢？其实“醒茶”分干醒和湿醒。我们以普洱茶为例。

　　一、干醒：为了达到唤醒茶质，凝聚茶香而改变普洱茶的存储方式叫干醒。

　　包括以下主要步骤：

　　1、将茶从密封处解开。

　　普洱茶一般保存在相对封闭的环境中。整片或整片茶叶可能用竹篮包好，用麻袋封好再用纸箱装，这样时间长了茶叶就会像“冬眠”一样沉睡。

　　这时候如果马上打开，会有一股闷臭或者其他异味。散茶放在空气中，紧压茶会不断分解成小块。只是搅拌或撬开老茶饼。

　　2、摊开静置。

　　将散落的茶叶放置在通风、无臭、无阳光的环境中，用棉纸覆盖一至三天。

　　但是，如果是香味过浓的茶，可以更持久。放上半个月到一个月，直到茶里没有明显的味道。

　　3、放进醒茶罐。

　　将通风的普洱茶放入通风良好、干燥、无异味的紫砂罐中，自然回归空气中醒发。放入紫砂壶后，茶醒时间大致为一至三个月。

　　二、湿醒：湿醒普洱茶也叫“润茶”。

　　用水和温度使叶子舒展，充分唤醒茶叶。

　　1、闷香茶叶。

　　将茶壶浇水湿热，加入适量茶叶，盖上茶壶盖，利用茶壶内部的温热使茶叶闷一至两分钟。这时，茶叶的香气从茶壶口溢出。

　　2、温润茶叶。

　　给茶壶浇上湿热的水，注满合适水温的水，然后立即倒掉。这时候，茶叶已经差不多散开了。然后就可以正式酿造了。

　　三、醒茶小妙招

　　1.选择容器

　　为了让泡出来的茶口感更好，我们一般会先“醒茶”，那么“醒茶”是什么意思呢？

　　醒茶的设定没有限制。陶器、铁和竹子都可以。但如果想快速醒神，可以选择烧制度高的紫砂壶，如果想慢慢醒神，可以用比较粗糙的陶器。

　　2.控制时间

　　茶叶醒多久取决于茶叶。一般来说，需要一到两周。一般熟茶需要一周左右，生茶需要两到三周，陈年茶需要两到三个月。

　　3.醒茶技巧

　　醒发不要太多，时间不要太长，否则会导致茶味流失，茶味太淡，避免过度氧化。

　　越好的茶，醒的越慢，比如好的普洱生茶，老茶；如果你急着试茶，也可以将无湿气无异味的茶片直接放入茶莲中醒酒一两天。

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