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茶有九香,你知道哪些道理,茶有九香,你知道哪些事情
刚开始喝茶的朋友,往往很容易被茶香征服。“好香啊……”确实是对茶的推崇,也是茶“以香制胜”的魅力所在。但茶的魅力不应只停留在“香”的层面,茶香也是有层次的。
同样,有些茶友也会啧啧有声地说:“这茶喝起来又甜又鲜,是好茶!”的确,味蕾是一个充满情调的空间。茶是这个空间的免费旅行;不同的茶,不同的人,可以体会到不同的心情。
茶酒香
【毫香型】
干茶呈白色,冲泡时散发的独特香气称为“毫香”。白毛鲜叶的嫩度在一芽一叶之上。
代表茶:君山银针、黄山毛峰、白浩银针等。
【嫩香型】
叶子新鲜柔软,一芽二叶初显。适时合理的茶,嫩而香。清香型茶有伊利、毛尖、毛峰等。
代表茶:都匀毛尖,资阳毛尖,黄山毛峰,雁荡毛峰等。
【花香型】
叶的鲜度是一芽两叶,所以泡茶合理,茶叶散发出类似花的香味。
代表茶:祁门红茶,世界三大高香红茶之一,具有怡人独特的花果香,特以“祁门香”命名。
【果香型】
茶叶散发出类似于各种水果的香气,如桃、桃、雪梨、佛手柑、橙子、李子、菠萝、龙眼、苹果等。闽北绿茶和部分品种的茶叶属于这种香气类型,红茶常有苹果香气。
代表茶:白林功夫,滇红功夫等。
【清香型】
叶的嫩度是一芽二三叶,泡茶及时正常。香气类型包括清香、清高、纯正、挺拔和清新。是绿茶的典型香型,其他少数闷堆程度较轻、干火功不足的黄茶也属于此香型。
代表茶:竹叶青,恩施尤鲁,孟定黄芽。
【甜香型】
叶鲜嫩为一芽二三叶,红茶的制作方法。甜味是工夫红茶的典型风味。香气类型有甜香气、甜花香香气、干果香气、甜枣香气、橙子香气、蜂蜜香气、龙眼香气等。
代表茶:弘毅工夫、滇红工夫、洪敏工夫等。
【火香型】
鲜叶较老,含梗较多,制作时烘烤温度高且充足,糖焦糖化丰富。香型有年糕香、高火香、老火香、锅巴香。
代表茶:黄达茶、武夷岩茶、古老茶等。
【陈酿香型】
鲜叶较老,制造上有一个堆发酵陈酿过程。
代表茶:广西六堡茶,普洱茶,大部分紧压茶。
【松烟香型】
干燥过程中用松柏、枫球、黄藤熏制的茶叶,一般都有松烟香味。
代表茶:种红茶、巍山毛尖、六堡茶、红茶等。
有五种口味。
苦、苦、咸:甜,象征幸福、亲情;酸是一种失落感;盐,类似于汗水和鲜血的味道,是一种辛劳的感觉;辣代表了一种对生活的热情;喜欢吃辣的人和喜欢吃甜的人性格不同。
苦、甜、苦、咸是一个审美的世界,是从身体的感觉上完成的美好的一课。体验五味也是一个不断学习味觉的过程。
生活中,最好的茶强调“苦后甜”,苦后甜才是真的甜。在我们的味觉中,孩子最不喜欢苦味。我们不喜欢吃药,因为它太苦了。但是,生活需要学会苦。如果只是孩子对糖的依恋,那甜就太单纯幼稚了。痛苦过后,对甜蜜的渴望是一种完美的感觉。
品尝不同的茶,意味着体验不同的味蕾,不同的人生体验。
绿茶情调:清新绿意
谷雨前后,一场春雨落在大地上,清新的春天在嫩绿的嫩芽里;泡一杯绿茶,感受春天的气息和大自然的魅力;味蕾的新鲜感也是一种新的生活理念。
喝绿茶仿佛在和一个十七八岁的少女玩耍,姿态优雅,话语轻柔,语言清新。是初春的新绿,是刚刚绽放的生命。
白茶情调:简单和蔼
白茶是天地间最伟大的礼物。茶树鲜叶采摘后,经过自然加工,因此有“茶”的美誉
鲜白银针纯正,醇香甘甜,回味悠长。五年以上的老白茶,香气幽静,有淡淡的清香,有淡淡的药香,滋味醇厚,入口甘甜;像一位慈祥的奶奶带来的温暖的爱和关怀。
乌龙情调:多变迷人
没有一种茶,比乌龙茶更有情调!密切关注每一种味道。喝乌龙茶,感受不一样的心情之美。
大红袍的岩韵甜润,铁观音甜鲜,凤凰水仙香,东方美甜果味……每一种味道都让人如痴如醉,仿佛优雅的女人各不相同,时而女王范儿,时而御姐范儿,时而小清新,时而职场OL范儿,让人陶醉。
红茶情调:优雅高贵
红茶是优雅的代名词。红茶是甜的,新鲜的,醇厚的和健康的。是一杯内涵丰富,回味无穷的茶。
当你静下心来,品一品手中的那杯红茶,你就能体会到她带来的美妙滋味,体会到她呈现的浓郁美,充分享受到贵族的优雅与幸福。
黑茶情调:岁月陈香
红茶在岁月的变迁中滋润和觉醒。
好的普洱茶是好的茶料,随着时间的积累,才能成就岁月的芬芳。珍藏已久的普洱茶,经过几年不间断的饮用,才能领略到岁月的真实变化,体会到岁月的芬芳!
六种茶有不同的味道。茶可以打开你的味蕾,体验生活中不同的心情。做味蕾空间的品尝者。
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