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　　春茶夏茶秋茶的区别,茶分为春茶和秋茶吗

　　一、为何有春茶、夏茶、秋茶之分

　　春茶、夏茶、秋茶的区别，主要是由于温度、降雨、日照等季节条件不同，茶芽生长条件不同，导致外形和内在品质不同。这种差异在四季分明的长江中下游茶叶主产区更为明显。

　　通常就江南茶区而言，春茶是指当年5月底前采摘的茶叶；夏茶是指6月初至7月初采摘的茶叶；7月中旬以后收获的茶叶被认为是秋茶。同时由南向北会逐渐延迟，南北相差可达3-4个月。

　　即使是同一个茶区，甚至同一个茶园，由于气候、管理等原因，不同年份也会有5-20天的差异。此外，云南的秋茶时间有的是从立秋开始，但在采购实际原料时，一般是从8月中下旬雨季结束、旱季开始，甚至是从8月底开始。

　　【春茶】

　　由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树在第一个冬季的休养生息，春季的芽叶饱满。对于绿茶来说，颜色是绿色的，叶子是柔软的，嫩芽上有很多毛。一些与品质有关的物质，特别是氨基酸，相应的总氮含量和多种维生素的富集，使绿茶口感清新爽口，香气浓郁。

　　因此，春茶，尤其是早春茶，往往是一年中绿茶综合品质最好的时期。许多名茶，如西湖龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。是由春茶的早期嫩叶经过精细加工而成。

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