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　　云南白茶与福鼎白茶不同之处竟这么多种,白茶 云南和福鼎区别

　　白茶是中国六大传统名茶之一。近年来，白茶因其独特的风味和优良的保健功效而受到消费者的关注和喜爱。白茶产业发展迅速，产销量和市场份额不断增加。

　　目前市场上的白茶主要产于福建省福鼎、建阳、松溪、政和等地，2020年产量为4.96万t，占全国白茶产量的66.58%。其中，福鼎大白茶。中华鳖；福鼎白茶是由小叶等品种的鲜叶制成的，以其鲜甜的味道和清新的香味而闻名。根据鲜叶采摘标准不同，可分为白银针(一芽)、白牡丹(一芽一叶或二叶)、工美(一芽多叶)、寿美(多叶)。

　　除福建省外，云南省景谷县、勐海县近年来也开始生产白茶。据统计，2018年景谷白茶产量已达145t。云南白茶是由茶叶制成的。阿萨米卡；以大叶种鲜叶为原料，加工的白茶具有外形肥美、白毛饱满、香气浓郁、滋味醇厚等优质白茶的特点。与福鼎白茶类似，云南白茶根据采摘芽叶的嫩度可分为单芽、一芽、一叶、二叶。

　　除了鲜叶原料不同，云南白茶和福鼎白茶在加工工艺上也有很大差异。云南白茶主要是晒干(温室)，福鼎白茶是晒干。

　　云南白茶和福鼎白茶汤色泽金(橙)亮，香甜果味，清甜鲜爽。云南白茶(大叶白茶)样品茶汤滋味醇厚，耐泡性好，表现出浓郁的大叶风格，而6种福鼎白茶(中小叶白茶)的滋味以清新爽口为主。

　　顶白茶比云南白茶重，颜色明显不同。其外观以花形为主，部分轻飘，而云南白茶较厚松散，有黄色斑块，花褐色。

　　冲泡的云南白茶与福鼎白茶相比，汤色更深，叶底颜色也有较大差异。云南白茶的底部是红色的，而福鼎白茶是绿色的。

　　香气是决定茶叶品质的重要因素之一，在茶叶风味、品级评价和大众消费导向中起着非常重要的作用。云南白茶的香气以巧克力和甜味为主，福鼎白茶以果香和甜味为主。云南白茶的香气评分高于福鼎白茶，香气层次感更丰富。

　　来源：茶学

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