花匠人从多个角度为你分享扁竹是什么茶,竹叶大方茶，让你更加了解扁竹是什么茶,竹叶大方茶，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　扁竹是什么茶,竹叶大方茶

　　朱大芳是历史名茶。

　　明代制造。

　　产于歙县：

　　金川地区三阳坑老铺

　　三个乡有1841公顷茶园。

　　其中海拔500米以上的有813公顷。

　　金川乡657公顷的茶园都在海拔500米以上。

　　浦项清凉峰南坡和金川乡枣台村。

　　茶园的一部分在海拔1000-1100m的山云中。

　　歙县位于安徽省南部。

　　在黄山和天目山之间。

　　东南与浙江接壤

　　在亚热带的边缘

　　属于过渡气候区。

　　季风明显，气候温和。

　　雨量充沛，四季分明。

　　春天多变，梅雨集中。

　　夏天干燥，秋天清爽。

　　按质量划分

　　顶谷大方

　　丰盛茶中的极品

　　平坦、均匀、光滑。

　　深绿色和黄色

　　芽藏而不露。

　　充满金色天鹅绒

　　汤清澈微黄。

　　香气高而绵长，有栗子香味。

　　味道醇厚爽口

　　叶子嫩匀，芽饱满。

　　普通大方

　　深绿色和棕色，像铸铁。

　　形状像竹叶

　　这叫大方铁色。

　　又名竹叶慷慨。

　　鲜叶采摘

　　丁谷大房

　　采集日期：谷雨前

　　一芽两片叶先露。

　　大约3厘米长

　　每公斤鲜叶6000-8000个芽

　　平凡大方

　　生产时间：谷雨和长夏之间。

　　一芽二叶三叶

　　工艺流程

　　传统加工工艺流程

　　鲜叶摊放杀青揉捻做坯整形辉锅

　　新鲜的叶子展开了

　　在阴凉通风处。

　　静置4-5小时

　　厚度1.5-2cm

　　大约7%的水分流失

　　新鲜的叶子失去了光泽。

　　茶芽手感略软。

　　加热绿竹条，为书写做准备

　　用一个大的，钱包形状的锅灶，小嘴小腹。

　　首先，把锅烧红(160-180度)

　　将茶油蘸入壶壁。

　　放入1-1.5公斤鲜叶。

　　快速翻炒10-12分钟。

　　叶子很软，可以煮了。

　　漂烫的程度比油炸的嫩。

　　旋转

　　嫩，高档大方，一般不绞。

　　嫩芽和叶子轻微扭曲，没有压力。

　　加捻时间也很短(5-8分钟)

　　让茶叶稍微有条纹，保持平整。

　　低档产品需要绞制成细扁条。

　　但是扭曲程度不高。

　　抖抖空气，趁着叶子还热还软。

　　拧10-15分钟。

　　叶子卷成条状，茶汁流了出来。

　　你可以解开这些碎片。

　　制作空白

　　口小腹大底弯肚斗锅

　　俗称“五桶锅”

　　空白目的：

　　水分蒸发、初步梳理和定型

　　温度120-140度。

　　每盆1.5-2公斤绞叶

　　经常翻手，快速抖动。

　　快速排水

　　摇动团块

　　将坯料油炸10-15分钟

　　含水量降至40%-45% (40%-50%干重)

　　当树叶不粘手

　　在锅内壁涂少许菜籽油或大豆油。

　　抹平锅壁。

　　稍微翻炒一下后

　　改变“制造空白”的姿态

　　用手掌上下拍打锅壁。

　　组合式直条茶杆

　　让形状逐渐变平变紧。

　　当含水量在25%左右时。

　　做整形手术

　　将坯体从锅中取出，稍微摊开，软化，整形。

　　或者直接进入定型阶段。

　　也被称为考边

　　锅的温度是90-100度

　　放入1kg左右的茶坯。

　　伸直手掌，贴在壶壁的茶坯上。

　　上下铐起来

　　轧边矫直切屑

　　用手掌将茶坯拍在壶壁上。

　　茶条更直更平。

　　定型后看起来像韭菜。

　　需要20-30分钟。

　　惠果

　　将锅温降到60-70度。

　　每锅的坯量和煎法与整形时相同。

　　但是要轻柔缓慢。

　　喝茶

　　促进光滑和紧密的结

　　防止破损

　　含水量5%-6%时，出锅。

　　冷却后，包装密封保存。

　　机械加工工艺流程

　　鲜叶摊放机械杀青摊凉做形整形辉锅

　　在滚筒停用的同时

　　扭完了。

　　所以要等水杀完之后再冷却。

　　机械成型梳理机

　　高档鲜叶原料可全加工。

　　中低档原料的成型和干燥

　　最好手工加工。

　　这种大度很像龙井。

　　嗯（表示踌躇等）.难怪没有龙井那么多大方的卖家。

　　哈哈哈哈哈哈哈

　　老竹不如顶粮大方。

　　与其慷慨大方，不如来一杯煮好的汤。

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