花匠人从多个角度为你分享普洱茶的冲泡,普洱茶讲究冲泡技巧，让你更加了解普洱茶的冲泡,普洱茶讲究冲泡技巧，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　普洱茶的冲泡,普洱茶讲究冲泡技巧

　　普洱茶喝多了，就会有这样的体验：不是所有的普洱茶味道都那么不一样。这里面有很多学问，不同情况下泡出来的普洱茶味道是完全不一样的。先不说山和品种。仅仅从茶的形状出发，关于普洱茶的冲泡就有一个大学问。

　　首先，新的，旧的，生的和熟的

　　先确定哪种普洱茶是“新、老、生、熟”。

　　鑫盛茶叶

　　茶叶在性质上接近绿茶，冲泡时要避免“熟汤味”，所以水温要略低，出汤要快。关键是要把握其原料的特性，如茶叶品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上，口味重的水温略低，浸泡时间较短，口味轻的则相反。

　　新舒茶

　　一般情况下，新茶与老茶相比，都有一些缺点，比如茶汤不够明亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且往往会有一些令人不快的感觉，比如“堆味”，苦味更重。

　　新熟茶的水浸出物溶解快，要尽量做到扬长避短。将茶叶高温洗净去除异味，稍降温饮用，冲泡速度稍快，避免苦味和“味噌汤”。茶叶的储藏价值可以通过完全冲泡新茶(从浓到淡到无味)来确定。

　　老茶，老熟茶

　　老茶一般需要高温醒发，高温冲泡。相对来说，老茶的用量低于老茶，而老茶的冲泡温度略高。对于很多老茶来说，在浸泡的间隔时间打开盖子，稍微冷却一下叶底再重新浸泡，会有不一样的感觉。试试看。

　　有些老茶经过多年的沉淀，由于存放不当而产生异味，可以通过高温和反复洗茶尽量消除。选择陶罐或茶壶冲泡，对异味也有很好的矫正作用。

　　第二，绳子的松紧程度

　　一般来说，紧实紧实的茶量少，而冲泡水温略高，能充分醒茶。紧实的茶一散，溶解速度会很快，所以茶的量比较少。

　　有些年份，要注意控制好茶的冲泡节奏，即紧实、紧实。通常是“先紧后松”。洗茶慢，汤出来快。快速冒出来的几个气泡后，可以放慢节奏，让茶休息一下。你会惊喜地发现，一杯好茶又回到了你的手中。

　　第三，粗糙和柔软的程度

　　嫩的普洱茶(如宫廷普洱茶)不耐泡，可采用“保根冲泡法”，即每次泡茶都没有足够的汤来保持其口感稳定。

　　水温也要适当控制，避免“煮茶”。特别是要杜绝茶叶因高温、反复、长时间洗涤而造成茶叶中有效成分不必要的损失，失去口感和饮用价值。由于粗茶含量的减少，茶叶的用量要大大增加，冲泡时间要延长。可以高温冲泡，甚至煮沸。

　　第四，发酵程度

　　过度发酵的茶叶需要用开水冲泡，浸泡时间要延长。反之，汤要快出来，否则会像味噌汤一样浓，难以入口。

　　5.均匀性和破碎性

　　茶叶越碎，萃取物溶解越快，出汤越快。

　　六。存储情况

　　原料好，加工好，储存好，这种茶最好冲泡，浓淡适宜，稠度适中。不管怎么酿，味道都不错。如果存放中出现轻微问题，比如轻微异味，可以适当增加洗茶次数。如果茶叶因储存不当而变质，即使是最昂贵的茶叶也没有饮用价值。

　　“透明”和“闷”

　　“透”和“紧”是普洱茶的冲泡技巧。把握“透闷”的手法，靠的是普洱茶的嫩度。一般来说，嫩茶以通透为主，多通透少闷，老茶以闷和为主

　　原料粗的茶叶，叶厚、硬、脆，“粗老味”重。通过高温闷泡，可获得香甜醇厚的品质风格。“高温”闷泡，逼出“粗老味”，“渗透”释放“粗老味”。不要留在茶叶里，这样茶叶喝起来香甜醇厚，不沉闷。

　　“透闷”原则不仅指普洱茶冲泡的“透”和“闷”，在选择茶具时也要注意。茶具的透气性和散热性对茶味影响很大。透气性好、散热快的茶具(如盖碗、紫砂壶、玻璃茶具等。)适合冲泡嫩度高的普洱茶；

　　相反，质地厚、壁厚、密度大、散热慢、水容量大的茶具(如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容量大的大壶)适合冲泡原料较厚、较老的中低档普洱茶。

　　来源：义乌同庆

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