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　　懂这些语言,就算进入茶界了吗,茶界流传这样一句话,喝茶三年口出狂言

　　首先，喝酒，只要有味道，灌一大缸，走到哪里都喝；

　　其次是产品，可以具体分为各个茶类，喝茶可以有所侧重；

　　再次是茶艺，将艺术与科技融入饮茶之中，让同样价格的茶叶表现出最好的品质；

　　最后是茶道，茶如人生，茶人融为一体，通过饮茶达到体悟人生的最高境界。

　　按照这个标准，我们发现身边很多茶行业的老司机，总是吐槽莲花，出类拔萃。他们能把喝茶描述的惟妙惟肖，情景交融，让人佩服，比如“回甘”，“生津”，“喉韵”，“锁喉”，“收敛性”，“挂杯”，59000，59000，59000，59000，59000这些概念其实并不神秘。今天，它们为新的茶爱好者解决了。

　　掌握下面这6个概念，你就能与喝茶高手对话切磋啦！

　　何为回甘

　　顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。优质产品饮用后会立即有一种甜润的喉感，然后上升蔓延至整个口腔，持续时间较长；然而回甘肃有强有弱有短有长。总的来说，回甘肃是优越的，但只要能明显感受到，这种回甘肃是很自然的。关键是能持续多久。有些茶叶如茶香、茶味表现不错，但回甜时间短，喝完基本就完了，这类茶的档次也不会高。

　　何为生津

　　指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口唾液可以解渴，顺滑，滋润口腔。当你处于亚健康状态，身体不舒服的时候，经常会感到口渴，喉咙被锁住。只有健康的身体才有自然生津的能力。

　　喝好茶后，会有明显的生津作用。即使喝了几个小时，嘴里的唾液还是会流出来，让人觉得很奇妙，但并不是所有的茶都是这样，只有少数品质好的产品才会有这种表现；质量越好，流涎时间越长。如果你有幸喝到了好茶，你会发现喝几个小时后，甜甜的香味会留在嘴里，津液会滋生。当你第一次接触到这种茶的时候，你可能会久久不能忘怀.

　　何为挂杯

　　把酒杯挂在酒里是指酒液在杯壁上停留的时间。酒液流动越慢，挂杯时间越长，说明葡萄酒含糖量越高。喝茶时，挂杯不代表茶汤挂在杯壁上的时间，而是茶香气留在杯壁上的时间，留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好。。

　　何为喉韵

　　简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除喉咙的干涸感。因此，喉韵一直受到爱茶人士的青睐。对于资深老茶客来说，喉韵是他们评价茶叶好坏的重要条件。普洱茶的喉韵分为甘、润、干三个方面。喉韵浓厚的茶，绝大多数属于充满甜味的茶。也就是说，茶汤只有在口中满足了味觉刺激后，才能深入喉咙，甚至产生食道和胃发热的感觉。

　　如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有的感觉都会在口中彻底终结。所以有时候我们能听到一些老茶客喝完好茶后，指着嗓子说“感觉茶汤都往这边流了”。

　　何为收敛性

　　很多人用“趋同”这个词，但知道的人很少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。茶的收敛力越强，苦涩的味道进入口腔后会被感知消退，回甜的过程会更短；如果收敛较弱，苦味会在口中慢慢消退或者苦味会一直在口中延续。

　　茶的苦味会在入口时被口腔的感觉器官迅速感知。这种感觉在口中会持续多久，取决于这种茶的收敛程度。

　　何为锁喉

　　品茶后，咽喉感到紧缩发痒、过于干燥，吞咽困难等等不舒服的感觉，可统称为锁喉。让人感觉锁喉的茶叶质量通常不太好。锁喉底，上颚干涩，让人如坐针毡。我建议你避免喝这种茶。

　　用舌头感知茶汤的质感

　　通常不会喝茶的人不知道从哪里开始学习喝茶。事实上，茶中有几种特殊的味道。一般都可以察觉出来，那就是甘、苦、滑、涩。特别是两种茶叶对比饮用时，细微的差别很容易分辨出来。甜滑是一切好茶的必备条件之一。

　　好茶是甘甜的、细腻的、持久的。当然还有许多其它的感觉，让人喝起来感觉很舒服。随着喝茶年限的增长。我们将提高对好茶的需求，同时忽略一些起初似乎无法接受的苦味。好茶总是顺滑的，茶汤在口中自动流动，细细的，顺滑的，富含

　　所以，一句话，做一个喝茶高手，无非就是经常喝茶，多喝点。喝了之后，你会在茶中知道，在茶中生活。

　　如果你是老司机，建议你在文末留下你的足迹。

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