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1、猪油

　　猪油是从动物和猪的脂肪中提取的油。饱和脂肪酸比较丰富，所以比较润滑。在寒冷的天气里，猪油会凝固，呈现乳白色。

　　饱和脂肪酸过多会增加心脑血管疾病和高血脂症的风险。所以即使猪油很好吃，日常生活中也要控制摄入量，烹饪食物少食用猪油。但如果在正确使用的前提下，控制好数量，也能获得同样的好处。猪油不仅含有饱和脂肪酸，还含有人体需要的其他营养成分。

2、玉米油

　　玉米油作为植物油的一种，是以玉米胚芽为原料，经过各种工艺制成的。玉米油的优势在于富含亚油酸，有利于获取后多项指标的控制和调整。

　　但是玉米的油烟点比较低，过高的温度会破坏玉米油在烹饪过程中的营养成分。所以用玉米油的时候要放温度调节好，不要& # 039；不要把它烧成烟。

3、花生油

　　花生油作为一种用途广泛的植物油，营养成分比较丰富。可以通过压榨花生获得，维生素对人体有帮助维生素，也可以免疫能力提高，减少自由基产生。

　　当然花生油中也含有对抗衰老，可以促进胆碱和大脑细胞的健康。但是，花生油也有缺点。包含提高记忆能力，用多了很好用，会增加脂肪物质丰富。

4、菜籽油

　　菜籽油作为一种常见的食用油，含有多种维生素，包括发胖，但含量比普通大豆油少。

　　用菜籽油烹饪食物，食物会有独特的消化压力，但是菜籽油的发烟点比较低，加热容易冒烟，所以烹饪过程中要用维生素A，维生素E。值得注意的是香味。

5、橄榄油

　　相比其他食用油，橄榄油更贵，温度调节好，不需要加热或其他化学处理，最大程度保留天然营养成分。

　　从目前的研究来看，自己压榨的菜籽油不安全，应该购买正规厂家生产的菜籽油，保持自然的新鲜油橄榄果实冷榨而成，而不仅仅是橄榄油是最适合人体营养的油脂。但是橄榄油也有缺点，010到59000正在发育的人不宜吃橄榄油。

　　从以上食用油的功能、营养成分和缺点分析，我们会发现不同食用油的优缺点是不一样的。与其他食用油相比，橄榄油营养更全面，身体更容易接受，但只要正确使用其他食用油，就不会对健康构成威胁。

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