花匠人从多个角度为你分享煮面条怎么做好吃(煮面条方法),让你更加了解煮面条怎么做好吃(煮面条方法),包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
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煮面条怎么做好吃
1、首先我们准备两块钱的生面条,放在盘子里面备用。接着准备两颗小葱,先把葱白切碎,切好装碟备用,再把葱绿切成葱花。
下面来几瓣大蒜,压扁以后剁碎,和葱花装在一起。
然后往葱花碗里舀一勺白芝麻,半勺辣椒粉,这样吃着更香。最后来几根香菜,切成长段。
2、配料切好,我们要准备一点香料。把八角掰碎,装入小碗里面,再来一小把花椒和八角装在一起。
接着起锅,倒入食用油,油热倒入花椒和八角,开小火炒一炒,充分的炒出香味。出香味后把葱白倒进来,继续小火煸炒。
保持小火,炒个1分钟左右,不要炒得太久,容易发糊。
然后把香料葱油用漏勺过滤到蒜末碗里面,激发出里面的香味,剩余的残渣将其扔掉就可以了。
3、接着加入食盐调味,半勺白糖,一点点老抽,一勺生抽,一勺陈醋,一勺蚝油,再来一点味精,不喜欢吃味精的可以不放。再用勺子充分的搅拌均匀,用来下面条的料汁就调好了,放在一边备用,我们来煮面条。
起锅倒入清水,把水烧至底部冒密集小泡泡时,加一勺食盐,用铲子搅拌均匀。加入盐来煮面条,可以使得面条的口感更加劲道,然后不用等水开,直接把面条给它下入锅中。
4、煮面条一定不要开水下锅,开水下锅的话面条表面迅速遇热,就很容易把面条煮的烂糊,口感不好。
底部冒泡泡时这个温度是最好的,能让面条里外都受热均匀,面条入锅以后,用筷子搅拌搅拌,防止粘连在一起。
面条开锅以后,马上倒入半碗凉水,这一步叫做点水。点水主要有两个目的,第一是防止溢锅,第二是防止面条在沸腾的水中一直煮,导致受热不均匀,容易出现外烂里硬芯的情况。
5、再次煮开后,倒入第二次的冷水,继续用筷子搅拌搅拌。
煮制面条完全熟透,没有硬芯的情况就可以关火,把苗条控水捞出来。然后把面条放到凉白开里面过一下,能够使得面条的口感更加劲道,也不会粘连在一起。
过凉好即可捞出来,沥干一点水分,重新倒回大碗里面。再倒入刚刚调好的料汁,撒上香菜段,再来一把油炸花生米,用筷子充分的搅拌均匀,即可进行享用,非常的入味好吃。
怎么煮面条更好吃
大家可能会想,煮面这么简单的事情,加水加面加料,开火即可搞定。但是这只很普通的诸法,那么有什么方法可以煮出更美味的`面条呢下面就由我为大家介绍吧! 1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂! 2、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。
3、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。
这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。 4、煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。 5、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连。
用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里。 6、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
7、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。
在家怎么煮面条比较好吃
其实煮面条并不是将水烧开,将面条放进去这么简单,其中有很多的小技巧,下面跟大家分享6个煮面的小技巧,掌握了这几个小技巧,就能走出筋道又美味的面条了,快看看你知道几条。
1,在煮面条之前最好在水里面放一点食盐,然后再将面条放进去煮,这样煮出来的面条不容易糊烂,而且比较筋道好吃。
2,煮面条除了要加食盐之外,还要在水里面加一汤匙菜油,这样在面条下锅的时候沾染上菜油,面条不会粘连在一起,还能防止煮面条的时候溢锅,起泡沫。
3,当然你还可以在里面加一点食醋,因为面条是碱性的,碱味比较重,加点食醋可以中和碱味,还能让面条煮出来更白。
4,煮挂面的时候一定不要等到水完全开之后才放挂面,要在水刚刚开起小泡的时候,就将挂面放进去,然后搅动几下,再盖上盖子。等到水完全干之后再加一点凉水,再煮一会这样。这样煮出来的挂面熟的很快。
5,煮湿面条或者是自己擀的面条的时候,一定要在水起大泡的时候下。然后用筷子搅拌几下,这样可以防止面条粘连。等到水又开了之后,点一次凉水,大概点两次面条就熟了。
用开水煮湿面条,煮出来的面条不会粘连,更筋道好吃。
6,如果在煮的过程中不小心导致面条结成团,这时候可以在里面喷一点米酒,搅拌一下面条就会散开了。
面条怎么煮好吃
在日常生活中,很多人都会经常吃面条,面条是很常见的一种食物。面条的做法有很多,不同的做法有不同的味道。
那么面条怎么做好吃呢下面让我们具体来看看吧! 番茄鸡蛋面 食材:鸡蛋、番茄,香葱,辣椒油、食盐、香油等。
做法: 1、、锅里加油加热,倒入打好的蛋液,迅速翻炒捣碎。鸡蛋炒熟后加入番茄,加适量水煮开,做汤用。 2、锅中加清水足量,大火烧开,放入面条煮熟,捞起备用。 3、把煮好的番茄鸡蛋汤加入到面条内,根据个人口味加入辣椒油、香葱即可。
西川凉面 食材:面条,芝麻酱,香油,蒜泥,糖,辣椒油,食醋,花椒粉,味精,食盐,炒花生、黄瓜丝等。 做法: 1、将锅中放足量的水,大火烧开,放入面条煮至7分熟,捞起,。放入清水中退温,再捞起沥干,放进碗中备用。
2、将芝麻酱、香油、蒜泥等调料加入一个碗中,做好调味料,淋在面条上,搅拌均匀,撒上一些炒花生、黄瓜丝即可。 武汉热干面 食材:面条、胡萝卜。芝麻酱、甜面酱、豆瓣酱、鸡精、香辣味粉、白胡椒粉、葱花等。
做法: 1、大火烧开锅中的水,放入面条,用筷子挑散,煮熟(要有点硬心)捞起沥干,加油散晾凉。 2、胡萝卜洗净,切成小丁,放入滚水中氽烫熟,捞出沥干水分。 3、芝麻酱倒入碗中,加入芝麻香油搅匀,再加入少许开水,继续搅拌,芝麻酱干了后,再加入少许开水搅拌,反复几次至芝麻酱成稀糊状。
4、在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱料。 5、面条盛入碗中,加入酱料,撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。
怎么煮面条好吃
1.瘦肉切成丝,加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀,腌制10分钟;榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。2.锅中倒入油,放入肉丝炒散,再放入榨菜,炒匀后盛出。
3.水烧开后放入面条煮熟后捞出,放入碗中,再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。
【煮面技巧】:煮面条,人们习惯将水烧开,再放进干面条去煮,这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内,面条表面迅速软熟,形成一层“隔膜”保护层,阻止沸水再渗入干面条内部,造成了“硬蕊”面。这样煮,既费时又不易熟。正确的煮法是,在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放进锅里,使干面条有一个被水渗透的机会,待水渗透干面条后,煮面水也沸腾起来,面条很快就会被煮熟了,这样煮又省时又容易熟。
回锅面片瘦猪肉,小白菜,西葫芦,油豆腐,土豆,绿豆芽,西红柿,面粉。盐,鸡精,生抽,辣椒面,花椒面,味精,油,生姜少许,蒜蓉少许,食醋。1、瘦猪肉切小片,过油炒熟,待用。
2、小白菜切段,西葫芦、土豆切小片,油豆腐切小块,西红柿切小瓣待用。3、面粉加水,和成面团,用擀面杖摊开,用刀划成3-4厘米宽1厘米厚的条,待用。4、搭油锅,待油熟后把生姜、蒜蓉,辣椒面倒入炒香,放肉片煸炒,加入西葫芦片,土豆片,油豆腐块,小白菜段,绿豆芽翻炒,加入盐,鸡精,生抽,花椒面,味精,水少许继续翻炒。
待烩菜5-6成熟后加西红柿瓣,翻炒至熟。5、换汤锅,倒入水,煮至沸腾,将切好备用的面条一一揪成3厘米见方的薄片入锅,待面熟后用漏勺打出,倒入烩菜锅中。6、重新搭菜锅,把面片和烩菜翻炒均用,淋食醋装盘。
蛋黄面主料:小麦富强粉500克,鸡蛋210克【做法】:1.将面粉放入盆内,磕入鸡蛋拌匀;2.再加入冷水(100克)和成面团,揉匀揉光,盖湿布放在一边;3.将面团放在案板上,先擀成长方条,再擀条成长形的厚1毫米的大薄片;4.切成竹帘棍宽的细长面条,投入开水锅里煮熟即可;5.食用时可配各种浇头,亦可凉拌。
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