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种姜处理是生姜生产中的一个重要环节,如果处理不恰当,生姜不但不能萌动发芽,而且有烂种的危险。即使不烂种,也会发芽缓慢,发芽不齐,产量很低。因此,应在播种前把种姜进行科学处理。
一、晒种:在播种前一星期左右,把选好的整块种姜,于晴天单层铺放在背风、向阳、干燥、暖和的地方晒种。每天上午8-9时铺开,下午4-5时收回。第二天再晒时中午将姜种翻个,将种姜翻晒数天,种姜外皮发干、发白、略有皱纹,表示已经晒好。
二、催芽:晒完种后进行催芽。催芽可促使种姜幼芽尽快萌发,出苗快而整齐,因而是一项很重要的技术措施。常用的催芽方法是把种姜放入垫有稻草的箩筐内,使其头朝内,脚朝外,一层层放好后,再盖草帘或稻草,保持筐内湿润和20——30度的温度,经过20余天幼芽长1厘米左右取出。也可放于温室或塑料大棚内,维持20度以上的温度进行催芽。催芽时要专人负责管理,发现问题应及时解决,这是催好芽的关键。种姜催芽后,接着做好精选种姜的工作,把那些姜块发黄、芽多细弱、芽尖不壮、有病及不发芽的种姜剔除。
三、掰块:姜芽出齐后,首先选整块,然后选芽掰块。一定要选用肥姜,禁用瘦姜。0.5公斤重的整块姜,掰10~12块为宜,每块只留1个壮芽,沾上草木灰于谷雨后立夏前种植。
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