花匠人从多个角度为你分享猪肉检疫章各种颜色代表什么(猪肉印章大全图解)，让你更加了解猪肉检疫章各种颜色代表什么(猪肉印章大全图解)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
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猪肉检疫章各种颜色代表什么
生猪肉皮上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标志。市场上用于猪肉检疫的标志有4种：
1、X形章是“销毁章”，盖此章的肉禁止出售和食用。
2、三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
3、长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。
4、圆形章是“检验合格章”，章内标有定点屠宰厂名称、序号和年、月、日，盖有这种印章的肉是“放心肉”，可放心食用。
检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章。识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”（俗称“红蓝两戳儿”）：动物检疫部门发给的“蓝色检疫检验证明”，和印在猪肉表面的“红色屠宰卫生安全证明”。
扩展资料：
印章用的是可食用色素不会危害健康
猪肉上的印章很难洗掉，大家也会担心会不会有害。其实，那是食品检验章专用的颜料，是用食品色素混合酒精、甘油、维生素C与水混合而成的，每一种原料都可以食用，不会危害健康。
至于“红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪”，完全是以讹传讹。
国家标准只是规定了印章颜料必须满足可食用的要求，并没有对颜色的使用做出规范。
实际上，各地使用的颜色也不只是红色和蓝色这两种，有些地方还会使用紫色甚至绿色。此外，肉猪都是经过阉割的，本来也不再是公猪和母猪了。
生猪肉上盖的不同颜色旳印章各代表什么
生猪肉上盖蓝色的是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；紫色的是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；红色的则是等级章。
检疫章分圆形、长方形、三角形、椭圆形和“X”形，它们所表达意思各不相同：
圆形：检疫章内有“兽医验讫”、年月日和“猪”字样，这就表示生猪肉已经检疫，无病可食用；
长方形：检疫章是“食用油”章，内有“食用油”字样，这表示此类肉不能直接销售食用，但可以加工成“食用油”出售；
椭圆形：检疫章是“工业油”章，内有“工业油”字样，这表示此类肉不能销售食用，只能熬炼成工业用油；
三角形：检疫章是“高温章”，内有“高温”字样，这表示此类肉不能直接销售食用，必须经过高温处理；
“X”形：检疫章是“销毁章”，内有“销毁”字样，这表示此类肉禁止销售和食用，必须统一销毁。
生猪肉的选择方法
1、观查猪肉的外表：放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕；而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。
2、观察猪肉的颜色：新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。
病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽，瘦肉部分呈暗红色。
猪肉盖章有几种颜色代表什么
目前市场上大部分猪肉上市前会加盖三种印章：蓝色、红色和紫色。目前没有见到过绿色的印章，建议你再确认一下。
蓝色印章：是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；
紫色印章：是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；
红色印章：代表猪肉等级的印章。
除了颜色外，印章的不同形状也表示不同的意思。
圆形印章：检疫章内有“兽医验讫”、“年月日”和“猪”字样，表示猪肉已经通过检疫，可以放心食用；
椭圆形印章：检疫章是“工业油”字样，表示猪肉是用来提炼工业用油，不能向消费者销售，也不能食用；
长方形印章：检疫章是“食用油”章，内有“食用油”字样，表示猪肉是不能直接销售给消费者食用只能炼制成为油脂才能销售食用，也就是说用来提炼猪肉销售的。
三角形印章：检疫章是“高温章”，内有“高温”字样，表示此类猪肉不能直接销售食用，必须经过高温处理。
“X”形印章：检疫章是“销毁章”，内有“销毁”字样，表示此类猪肉禁止销售和食用，必须同意销毁。
最后，简单的介绍以下如何挑选猪肉，主要要注意以下四点。
看猪肉的颜色。新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点，表皮上有红色或者出血点的猪肉多为病死猪肉。
瘦肉部分应呈红色或者粉色，色泽比较鲜艳，肥肉部分应该是白色或乳白色，有光泽。肌肉颜色艳红或者深红色，多为添加药物所致，颜色灰白的是注水肉的可能性比较大。
触猪肉的感觉。
新鲜猪肉弹性比较好，用手指按压产生的凹坑能很快回弹，恢复原状。回弹速度慢或者瘫软下去的这种猪肉可能就不是那么新鲜了。另外新鲜猪肉表面有点赶或者略显湿润，流出液体较少，如果猪肉粘手那可能就不是新鲜猪肉了。
闻猪肉的气味。新鲜猪肉闻起来有一点点腥味，无异味或臭味，如果有很重的腥味或者腥臭味，那大概率猪肉不新鲜。
煮后猪肉汤汁的颜色和气味。用水煮肉后的汤应该清澈透明，油脂团聚于汤的表面，有香味。
如果不是则买到的猪肉应该不是很新鲜了。
猪肉检验检疫章时效多久。
一天。《动物检疫合格证明》由动物卫生监督机构官方兽医出具的，标示某一动物及其产品检疫合格的证明。
在猪肉上面都会有检疫章，它就是猪肉的检疫证明，有效时长是一天。
《动物检疫合格证明》是动物卫生监督证章标志的一种，共有两类四种，即动物检疫合格证明（动物A）、动物检疫合格证明（动物B），动物检疫合格证明（产品A）、动物检疫合格证明（产品B）。即A类和B类，动物和动物产品。
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