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　　人参果属于茄科。人参果的形状多为心形和椭圆形。成熟时果皮金黄色，有的带紫色条纹，香味淡雅，果肉鲜嫩多汁，风味独特。除了高蛋白、低糖、低脂肪，还富含维生素C和多种人体必需的微量元素，尤其是硒和钙，远远高于其他果蔬。因此，人参果具有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容的作用。还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，极具开发价值。

　　人参果适宜南亚热带地区大田栽培或中亚热带地区设施栽培。人参果生长的适宜温度为25，能耐受3~5的低温，0以下会冻死。在15~30能连续开花结果，连续结果时间长，座果率高，亩产可达2000~3000公斤。近年来，我市引进栽培，取得了成功。其栽培要点

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　　1.整地、施肥和大田种植。选择灌溉方便、通风透光、土壤疏松肥沃的中性土壤进行种植。人参果为多年生植被，应施足肥，每亩4000-5000斤农家肥，50-70斤氮磷钾三元复合肥，行距40-70厘米，深耕20-30厘米。然后要平整土地，形成宽度为70 cm的条形畦，畦面高出地面10 cm。选择苗高15厘米左右、分枝多、枝粗、叶片茂盛、无病虫害的壮苗，按50厘米50厘米的形状种植。一般今晚种植为宜，每亩2000~3000株。种植后，浇足根水。

　　第二，肥水管理。除施底肥外，还要追肥两次：果苗长到30厘米左右时追肥一次；还有一次，在果苗接近开花时，每亩施氮磷钾肥3公斤，浇在距果苗主根10厘米处。开花结实期应适量施硼肥或苏宝凤2号等微量元素。应经常施用少量的氮磷钾复合肥，并注意中耕除草。一般10天施肥一次，开花后多施钾肥。3-6月和9-11月人参果生长发育、开花结果最需要水分，要及时浇水。

　　第三，修剪。人参果发芽能力强，要及时修剪分叉。从植株超过15~20 cm的部分，选取3~5条粗壮且分布均匀的枝条作为主枝，其余部分剪掉。每侧枝留2~3个花序，每个花序留2~3个果，其余花序和小果全部疏掉。每株最多只结30个果实。因为人参果的茎比较软，所以出菇初期要用竹竿或塑料绳搭个架，防止倒伏。

　　第四，病虫害防治。人参果主要病害为晚疫病和灰霉病，每亩可使用110-150克百菌清配400-800倍水、600-800倍灰霉病、1000倍多菌灵和甲基托布津。主要害虫为蚜虫和红蜘蛛，可与溴虫腈1500倍液、哒嗪酮1500倍液、灭多威交替使用。需要注意的是，人参果对氧化乐果或敌敌畏非常敏感，应该禁用。

　　第五，适时收割。当果实外观上有清晰的紫色条纹时，或当果实没有条纹但果皮明亮光滑时，即可采收。如果需要储存，可以在第七、八成熟时采收。常温下贮藏期40~60天，可从新年开始淡季上市& # 039；今天是春节。

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