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　　虽然这些猪皮上的猪毛看起来又白又干净，什么都没有，但是如果我们用手仔细刮的话，可以感觉到上面还剩下很多毛囊。如果不清洗干净，煮出来的菜会影响食物的口感，气味特别重。

　　喜欢吃带皮猪肉的朋友，下面我给大家分享两个小方法，跟着我学。这些猪皮上的毛囊很容易被去除，所以你不用& # 039；不需要慢慢地夹住它们或者花费很大的力气。简单地去做，你就能& # 039；我看不到一根头发。

【处理猪毛】

　　1.首先第一种方法是准备一块猪肉，切成小块，然后拿锅大火加热，大概到锅底冒烟，有一定的热度。

　　2、然后把猪皮放下来，把猪肉放在热锅里烧，大概烧到表皮金黄，这样猪皮上的毛囊就会完全收缩。

　　3.第二种方法，要往锅里倒适量的食用油，把油烧到滚，然后准备一个夹子，把猪皮放下，放在热油里炸。

　　4.炸的时候我们只需要把猪皮炸一下，大概几下，然后把猪皮炸成棕色的状态。

　　5、两种方法，不管是油炸还是烙，我们还是要把猪肉用温水浸泡五分钟，用刀刮去猪皮表面的杂质，然后用清水冲洗干净，猪肉就加工好了。

【把子肉】

　　所需食材：猪肉、大蒜、葱段、姜片、冰糖、五香粉、生抽、淀粉水

　　制作方法：

　　1.将猪肉清洗干净，放入锅中用冷水焯一下，加入少许葱段和姜片，用中小火慢慢焯一下。煮好后，控水取出，稍凉。

　　2.然后把猪肉切成一厘米左右的厚片，放在盘子里备用，再准备几瓣蒜，拍一下，放在碗里备用。

　　3.把油放进锅里。油热时，锅中加入冰糖20克，开小火不断翻炒。当糖色变成枣红并冒泡时，加入肉片。

　　4.肉片放入锅中后，要用铲子快速翻炒，将每一块肉裹上糖色，翻炒至颜色变深，将热水倒入锅中，开大火烧开。

　　5.然后加入适量的五香粉，一勺酱油，用铲子将调料充分融化，盖上盖子，小火炖一个小时。

　　6.炖的路上要每隔20分钟左右开一次，翻个面。继续焖40分钟，放入准备好的蒜瓣，再次盖上盖子焖20分钟。

　　7.时间到了，可以先把炖肉出锅，锅里剩下的汤，我们要往里面倒点淀粉水，加点盐调味，开小火烧至浓稠。

　　8.最后把汤汁浇在肉片上，撒上一点葱花点缀，一个香喷喷的肉就做好了，软糯入味，特别适合晚餐。

　　我& # 039；我在这里分享以上两种处理猪毛的方法。学完之后，唐& # 039；不要直接刮掉皮，也不要用火烤。

　　如果你有更多更好的建议和想法，请在评论区留言，让我们大家都可以学习。

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