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竹笋是一种低热量、高营养的蔬菜,它含有大量的抗氧化剂、免疫细胞激活剂和正常的细胞的生长调节剂等微量物质,而且竹笋中还含有一般蔬菜没有的芦丁甘露聚糖以及胆碱等成分,多吃对人身体健康有非常大的帮助。
竹笋一般在清明节前后上市,就是每年的4-5月份,这个时间段刚开始成熟上市,口感最佳,味道鲜美。
竹笋上市季节
竹笋一年四季都有上市,不过竹笋的生长旺盛的季节,主要是在夏季和秋季,毕竟这个时候的天气状况,更加适合竹笋的生长,可以给竹笋提供更好的气候条件。
竹笋产地
竹笋产地主要由我国优良的笋主要竹种有长江中下游的毛竹、产于贵州遵义紫竹、方竹、刺竹、楠竹、金竹、斑竹、茨竹、水竹等,江西、安徽南部、浙江、四川、广西等地区、早竹以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等,而重庆市南川方竹笋以其独特的鲜、香、嫩、脆品质享誉全球,被称为“竹笋之冠”、“笋中之王”。
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