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扎蒙种植时间
1.选择地块平坦，通风采光条件好，排灌方便，沙层厚度20 cm以上，纯沙80%以上的沙地，加入1-2 kg/m2的全腐熟有机肥，混匀抹平。用机械将面肥翻入20 cm耕作层中拌匀，然后平整表面，高温干燥10天左右。没有羊粪的地区，先不施肥直接播种。
2.3月底到5月底直接播种为宜。
尽量避免在7-8月高温季节播种，以免影响发芽率。5-8月可移栽幼苗。播种可以采用开沟直播。播种前浇足水，沙土含水量适宜时即可播种。沙土手指间无滴水现象，手掌松开湿润即可播种。3.移栽苗可以通过开沟野生沙葱植株直接移栽，也适合大田栽培。
春季可在4月下旬进行，秋季可在8月进行。一是组织人力在地里挖回带根的蒙古韭植株。人工选择后，剪去老、死根，淘汰弱苗，仅留叶上部3 cm。将选出的幼苗放在阴凉处，单独培养。移植的沙葱幼苗生长快、健壮，方法简单，成活率高达100%。该方法使用丛植。整块地按照20厘米的行距开沟，一簇簇地种上蒙古韭菜苗。丛间距一般为10厘米，每丛15-20株。种植时覆土，用手轻压，种植后立即浇浅水，然后晾干地面，促进成活。
幼苗延迟后，可以及时浇浅水。当苗高10 cm左右时，要控水，中耕松土除草，促进生根，防止过度生长。4.田间管理(1)浇水：适合沙葱生长的沙土保水性能差。春天，随着气温的升高，水分蒸发快，沙土容易干透。播种或移栽后，应根据含水量及时浇水，以利于出苗，减缓幼苗生长。浇水要以沙子全部渗入为准，水量不能太大，否则会造成根层积水，沙子的渗透性变差，蒙古韭的根会枯死。
(2)施肥：播种前已施肥，旺盛生长期能满足水分条件。但采种后要及时施一定量的肥料，露地栽培会出现元素缺乏症状韭菜，需要经常观察，及早判断，根据元素缺乏症状韭菜及时施肥。(3)中耕除草：在沙葱的人工驯化栽培过程中，由于沙质松软，田间杂草生长快，需要勤耕，及时拔除杂草，以利于沙葱的生长。
5.花期管理花期是种子形成的关键时期。这个时期缺水，养分供应不足，会造成花大量脱落，从而减少种子数量。因此，灌溉应在花期进行，而不是喷灌。当种子在8月下旬至9月中旬开始成熟时，应进行一次适当的灌溉。移栽的沙葱当年不需再次施肥，次年可适当施肥。6.采收管理(1)种子采收：沙葱的人工栽培时间为8月中旬至9月初。因为沙葱植株抽薹时间和开花时间不一致，种子成熟的顺序也不一致，所以种子采收要分批进行。采收时，选择成熟度好、花梗干燥、有少量种子散落的花。如果种子没有散开，就不适合收割。过早收获种子会影响发芽。采摘时，从花梗上摘下成熟的花朵
广泛分布于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、山东、山西、甘肃、青海、四川、陕西、宁夏、河南、江苏、浙江等地海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘。
它的花含有11种天然芳香物质，是北方地区人民炒锅、炒菜、火锅、面食、凉菜的绝佳调料。
扩展数据
葱营养丰富，香味诱人，适口性好，是优良的牧草和解毒植物。牲畜误食醉豇豆等毒草时，牧民常喂细叶韭等葱属植物解毒。
葱属须根系，发达，耐旱、耐寒、耐瘠薄，生长能力强。它能在贫瘠寒冷的毛乌素沙地、贫瘠的黄河岸边，或干旱的白山地区生长良好，是防风固沙、保持水土的好植物。同时，大葱花颜色为白色或淡紫色，花期长，是很好的观赏植物。
葱的花和花比较特殊，适合调味，效果比葱和蒜好。特别是炒制后，呈现出特殊而浓郁的香味，是陕北人爱好食用的调味品。葱花还可以当蔬菜，春夏采摘嫩叶，可以做馅，油炸食品，凉拌。味道鲜美，经常食用有补肾壮阳的功效。
扎蒙花的学名究竟是什么
年春，杂蒙花(音译)是蒙古游牧民族喜欢的一种特殊香料，用来调味炖牛羊肉。现在在内蒙古中西部，人们用它来做扎蒙混合汤(淄博俗称蘑菇)、扎蒙土豆泥等特色食品。
扎蒙花为alliumtunessimuml . l .别名：野山葱、野葱、野韭、扎蒙花、麻花、贼花等。它是葱属百合科多年生草本植物。
广泛分布于我国海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。它的花含有11种天然芳香物质，是北方地区人民炒锅、炒菜、火锅、面食、凉菜的绝佳调料。
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