花匠人从多个角度为你分享玉米高筋粉生产技术(玉米高筋粉生产技术要求)，让你更加了解玉米高筋粉生产技术(玉米高筋粉生产技术要求)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于玉米高筋粉生产技术(玉米高筋粉生产技术要求)的详细内容，包含有玉米高筋粉生产技术 玉米高筋粉生产技术规范 玉米高筋粉加工技术 高筋玉米粉生产工艺，希望能帮助你了解玉米高筋粉生产技术。

　　利用本技术生产出的玉米高筋粉，口感细腻、筋道、滑爽，可做出面条、水饺、馒头等食品。其生产技术如下。

　　一、酶化改性：优质玉米剔去杂质，放入注入饮用水的水池中浸泡，加入玉米重量0.5%的酵母蛋白酶，水温保持40～50℃。浸渍酶化2～3天即可使玉米中的淀粉膨胀、改性。

　　二、磨浆去皮：将酶化后的玉米用清水清洗2～3次，放入磨浆机内磨成玉米浆，通过80～100目的振动筛脱去玉米粒的皮和脐子，或通过磨浆机的自动过滤功能滤出玉米皮和玉米脐。

　　三、脱水加工：将已过滤的玉米浆通过压榨使其含水量为30%左右。此时的湿面可直接做成面条、馒头等面食。

　　四、烘干制粉：如果含水量30%左右的湿玉米作为商品玉米面粉销售，可用热风烘干机或烘房将其烘干成含水量低于2.5%的玉米干粉，根据市场需求，包装成1千克或5千克的塑料袋装销售。

以上就是花匠人为你整理的玉米高筋粉生产技术(玉米高筋粉生产技术要求)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。