花匠人从多个角度为你分享制作月饼的材料和步骤(月饼的制作方法)，让你更加了解制作月饼的材料和步骤(月饼的制作方法)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
本篇文章为你整理了关于制作月饼的材料和步骤(月饼的制作方法)的详细内容，包含有制作月饼的材料和步骤 做月饼需要什么材料 月饼的制作方法和配料 冰皮月饼制作方法，希望能帮助你了解制作月饼的材料和步骤。
制作月饼的材料和步骤
1.取适量糖浆，倒入碗中，加入适量食用碱水和色拉油，搅拌均匀。2.然后加入适量的面粉，用锅铲搅拌均匀，揉成面团。
3.面团静置20分钟后，你可以把它揉成同样大小的小球。
同样，把月饼馅揉成同样大小的丸子。把面团摊开，然后把月饼馅放在中间，捏紧。4.用月饼研磨机压成漂亮的月饼，用刷子在月饼上刷一层蛋液，放入烤箱烘烤。
做月饼的步骤
做月饼皮步骤如下：首先，需准备充足的材料：低粉，麦芽糖1，油，苋水，绿豆沙馅球，蛋黄液。其次，要熟悉饼皮做法：糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀——倒入食用油再次搅拌均匀——筛入低粉轻轻拌匀——拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱弛30分钟——月饼做法：根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4——月饼皮面团压成圆片，放绿豆沙馅球——将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球。
最后将面皮封口，轻轻揉圆——将手上放些干面粉用面球滚一下，沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球，轻轻将手柄压下去——脱模只需要拿起月饼模，再轻轻压一下手柄，月饼就出来了——烤箱预热好后，将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱，220烤8-分钟左右，取出烤盘晾分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱200度烤8-分钟左右。
等月饼彻底晾凉后，放入密封袋中回油即可。虽然，月饼皮的制作过程比较繁琐，但只要用足够的耐心去制作，再加入各种美味可口的馅料，便一定能制作出让人动心的月饼。
月饼的做法步骤和食材
月饼的做法步骤和食材如下：
食材：中筋面粉160克、转化糖浆108克、花生油40克、枧水3克、莲蓉馅500克、咸蛋黄8个、鸡蛋1个、白酒适量。
1、把糖浆、花生油、枧水混合在一起。
2、顺时针搅拌成缓慢流动的状态。
3、筛入低筋面粉。
4、用刮刀拌匀后带上一次性手套揉几下，使材料充分融合。
5、把揉好的面团用保鲜膜包裹好，室温下醒发2个小时。
6、把蛋黄放在碗里淋上一点白酒拌匀一下，或者直接喷洒点白酒，然后入烤箱上下火200°烤8分钟左右然后取出备用。
7、把莲蓉馅分成58克一个揉好，醒好的面分成30克一个。
8、先取一份莲蓉馅压扁，放入一个蛋黄，慢慢收好口。
9、再取一个面团按扁展开，包入馅料，慢慢的往中间推着收口。
10、烤盘铺上油纸，全部包好后，放入模具内压成型，然后喷洒一些水在表面，烤箱预热200°3分钟，放入中层上下火200度烤5分钟。
11、用一个蛋黄加一点清水搅拌成蛋液，用毛刷粘点蛋液轻轻的刷在月饼表面，轻轻带过就好不要重复刷，然后再放入烤箱烤15分钟左右即可。
12、烤好的月饼常温密封放置两天会回油，色泽更加漂亮。
以上就是花匠人为你整理的制作月饼的材料和步骤(月饼的制作方法)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。