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　　 这种菌类就是黑松露，目前尚无人工种植，只能是野生的，大家都知道，松露作为世界三大美味之一，产量少价值高，本身就非常昂贵，对于我这种小老百姓来说，吃一口感觉就能破产。

　　 黑松露是一种生长于地下的野生食用菌，多数生长在松树、栎树和橡树之下，深埋在40公分到1米的泥土下，很难被发现。

　　 也正因为如此，它的香气较其他菌类保存得更多，但它的气味不足以用语言来形容，有的觉得它的味道像蒜头，有的说像腌泡菜，有的说像湿稻草或汽油，更有人说它的味道像多年没洗的床单，反正喜欢它的人喜欢得不得了，不喜欢它的人闻闻都受不了，就像我们熟知的榴莲一样!

　　 松露多数生长在松树、栎树和橡树之下，松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与这些树根之间的共生关系获取养分。

　　 稀少的黑松露价格很贵，非常贵，据说法国的顶级黑松露每500G就要几十万，可以说是蔬菜中的钻石了，这么贵的价格你一定觉得它很美貌，NO，它的外貌确实不漂亮，甚至可以说有点丑，表面凹凸不平而且黑得像个煤球。

　　 黑松露含有丰富的蛋白质、多达近20种氨基酸，其中还包括人体不能合成的8种必需氨基酸、多种维生素、各种锌、铁、钙、磷等微量元素，具有极高的营养价值。

　　 黑松露的珍贵之处不光是营养价值高，主要还有它对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤稍有一点变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的蔬菜，目前只有野生的，而且至今人们还不知道它的生长条件到底如何。

　　 现在，由于自然环境的被破坏或气候条件、生长环境的改变，黑松露的产量在逐年降低，或许以后我们只能在书上看到它了。

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