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今年& # 039；s 315晚会，日常饮食中流行的红薯粉条被仿冒，引发热议。
河南禹州是红薯粉条的主要产地之一，产品供应全国各地。但是一些黑心的厂家用木薯冒充红薯粉条，成本就下去了。零售价20元能达到5斤以上，但口感、味道、营养都差得远。
难怪经典蚂蚁爬树的时候没那么好吃了。家常菜炖肉总觉得少了一种香味，清爽刺激的酸辣粉放久了也变得有嚼劲。可能是因为红薯粉条本身有问题。
技巧1：价格太便宜的不买
俗话说，便宜没好货，好货不便宜。这句话适用于鉴别大多数商品的好坏，奢侈品除外，当然也包括红薯粉条，价格和价值应该是成正比的。
让& # 039；让我们先做一个账户。目前市场上红薯最低价格也就一斤多，4-5斤红薯才能出1斤红薯淀粉。1公斤粉条最低成本也要在5元以上。再加上人力、设备、水电等成本，以及中间商的差价，真正的红薯粉条价格绝对不会便宜，每斤6-10元属于正常范围。
若是看到卖20元5斤的红薯粉条，直接避开便是了，不够成本的。
很多消费者总是心存侥幸，以为会靠运气买到价廉物美的红薯粉条，可以占商家的便宜，但能买到的还不如卖的好。或许厂商已经来偷柱降本了。
根据3.15的曝光，市面上比较便宜的红薯粉条，大部分都是掺了玉米淀粉的假木薯粉条。木薯在生活中很少直接食用，多用作淀粉、饲料、燃料乙醇等工业原料。木薯的营养价值比红薯差很多，还有一点毒性，而且价格几乎是红薯的两倍，这也是很多假货可以通过价格筛选出来的原因。
技巧2：颜色鲜亮表面光滑的不买
真正的红薯粉丝颜色有深有浅，这是因为红薯品种、制作工艺、品质的差异。颜色不一致会很难判断真假。其实只要记住粉条的颜色太亮太透明就不要& # 039；I don’我不买。许多消费者，尤其是今天& # 039；的年轻人，会根据他们的外表和好看的成分放心地买回家。商家巧妙地抓住了这种消费心理，将明胶掺入粉条中，或者直接用明胶和色素制作。
其次，购买时要仔细观察和触摸粉丝的表面。真红薯粉条的芯部有小孔，并伴有白色小疙瘩。厚薄不均，煮熟后明显。它看起来像星星。如果遇到一种红薯粉条，看起来光亮透明，摸起来滑爽，就要慎重购买了。
技巧3：不易折断的粉条不买
正宗的红薯粉条是用红薯糊或者红薯面团，然后自然晾干，轻轻一折就会断。如果需要折叠几次才会断，基本可以断定是掺了明胶或者直接用明胶做的假粉条，不需要花钱买那种不易断的粉条。
技巧4：火烧后有异味或捏不碎的不买
小时候父母带他们去市场。很多卖红薯粉条的商贩都会拿着打火机给顾客看，证明自己的红薯粉条是真的。虽然现在摊贩已经不再使用这种方法，但仍可以作为消费者辨别真假红薯粉条的参考。
真正的纯红薯粉条用火烧后，粉条会迅速膨胀变白，就像爆炸的Shirohana一样，闻起来有一股烧焦的红薯味。燃烧后会变成黑红色，用手捻会变成灰白色的粉末。
假红薯粉条点燃后不会膨胀到真红薯粉条那么大，而是像塑料一样融化，散发出刺鼻的气味。烧出来的粉条颜色会发黑，会有用手无法压碎的颗粒碎片。遇到这种红薯粉条，转身就走。
可能有人觉得用打火机选粉条不好意思，但还是可以通过文字来检验的。有良心的商家不会慌，经得起实验。如果他们不& # 039；根本不想让买家尝试，说明粉条不值得放心购买。如果家里有红薯粉条，也可以试试这个方法，看看是不是正宗的红薯粉条。如果是掺了假的，下次就避开你这次买的商家或品牌。
——老井说——
一般来说，买红薯粉条一定不能贪小便宜，否则很容易被商贩忽悠。买红薯粉条记住以上四个技巧，多看就不会再买到假货了。
以上方法可能更适合购买散装粉条。如果在超市买袋装粉条，就要仔细阅读配料表，认准国家生产标准号GB/T23587。。
无论是用木薯还是明胶，这两种成分和物质的营养价值都没有红薯高，也不容易消化。买的时候一定要小心，这样才能吃的更放心更安全。
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